Memberi Aroma Khas pada Makanan, Biji Wijen Juga Menyehatkan

Maya Herawati Rabu, 30 April 2025 16:07 WIB

Memberi Aroma Khas pada Makanan, Biji Wijen Juga Menyehatkan

Wijen. - Freepik

Harianjogja.com, JOGJA—Biji wijen adalah biji kecil berwarna putih, hitam, atau cokelat yang berasal dari tanaman Sesamum indicum. Tanaman ini banyak tumbuh di daerah tropis dan subtropis, termasuk Asia dan Afrika. Biji wijen telah digunakan sejak ribuan tahun yang lalu, baik sebagai bahan makanan, minyak, maupun obat tradisional.

Biji wijen memiliki rasa yang gurih dan aroma khas, terutama setelah disangrai. Biji ini sering digunakan sebagai taburan pada roti, kue, sushi, salad, atau diolah menjadi tahini (pasta wijen) dan minyak wijen.

Manfaat Biji Wijen

Sumber Nutrisi yang Kaya

Biji wijen mengandung protein, serat, lemak sehat (terutama lemak tak jenuh), serta berbagai vitamin dan mineral seperti kalsium, magnesium, zat besi, zinc, dan vitamin B.

Mendukung Kesehatan Tulang

Kandungan kalsium dan magnesium dalam biji wijen sangat baik untuk memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.

Menurunkan Kolesterol

Biji wijen mengandung lignan dan fitosterol, senyawa alami yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.

Baik untuk Kesehatan Jantung

Lemak tak jenuh tunggal dan ganda yang ada dalam biji wijen membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Antioksidan dan Anti-inflamasi

Biji wijen mengandung antioksidan seperti sesamin dan sesamolin yang dapat membantu melawan peradangan dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Menstabilkan Tekanan Darah

Kandungan magnesium dan senyawa bioaktif lainnya pada biji wijen dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi.

Mendukung Kesehatan Kulit dan Rambut

Minyak wijen sering digunakan dalam produk perawatan kulit karena sifatnya yang melembapkan dan menutrisi kulit. Vitamin E dalam biji wijen juga baik untuk kesehatan rambut.