Kandungan Gizi Sayur Kubis dan Manfaatnya untuk Kesehatan Tubuh

Harianjogja.com, JOGJA—Kubis, atau yang dikenal juga dengan nama kol, adalah sayuran hijau yang termasuk dalam keluarga Brassicaceae, satu famili dengan brokoli, kembang kol, dan kale. Kubis sudah dikonsumsi sejak ribuan tahun lalu dan dikenal sebagai salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi serta memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan.

Kandungan Gizi dalam Kubis

Kubis mengandung banyak vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif penting. Dalam 100 gram kubis mentah, terdapat:

• Kalori: ±25 kkal
• Serat: 2,5 gram
• Vitamin C: ±60% dari kebutuhan harian
• Vitamin K: ±85% dari kebutuhan harian
• Folat, vitamin B6, kalsium, magnesium, dan antioksidan (seperti polifenol dan sulfur)

BACA JUGA: MK Putuskan Pemilu dan Pilkada Dipisah Waktunya, Pemerintah dan DPR Diminta Revisi UU Pemilu

Manfaat Kubis untuk Kesehatan

1. Meningkatkan Sistem Imun
   Kandungan vitamin C dalam kubis membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
   
   
2. Mendukung Kesehatan Jantung
   Kubis mengandung senyawa antosianin dan flavonoid yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
3. Menjaga Kesehatan Pencernaan
   Serat dalam kubis membantu memperlancar sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus.
   
   
4. Menurunkan Risiko Kanker
   Senyawa sulfur dan glukosinolat dalam kubis terbukti memiliki efek antikanker, terutama dalam membantu tubuh membuang zat beracun dan menghambat pertumbuhan sel kanker.
   
   
5. Baik untuk Kesehatan Tulang
   Vitamin K dalam kubis berperan penting dalam proses pembekuan darah dan menjaga kesehatan tulang, serta membantu mencegah osteoporosis.
   
   
6. Membantu Menurunkan Berat Badan
   Karena rendah kalori dan tinggi serat, kubis cocok dikonsumsi bagi yang sedang menjalani program diet sehat.

Cara Konsumsi Kubis yang Sehat

Kubis bisa dikonsumsi dalam berbagai cara, seperti dimakan mentah sebagai salad, direbus, dikukus, ditumis, atau difermentasi menjadi sauerkraut atau kimchi. Namun, untuk mempertahankan kandungan nutrisinya, pengolahan dengan cara dikukus atau dimakan mentah lebih disarankan.

Kubis adalah sayuran bergizi tinggi yang mudah didapat dan murah. Dengan rutin mengonsumsi kubis sebagai bagian dari pola makan seimbang, kita bisa mendapatkan banyak manfaat kesehatan yang signifikan.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.

Sumber : Dari berbagai sumber