Resep Nasi Kuning Sederhana

Harianjogja.com, JOGJA—Nasi kuning adalah hidangan khas Indonesia yang sering disajikan dalam acara spesial. Namun, nasi kuning ini juga cocok untuk sarapan atau bekal anak sekolah.

Berikut ini resep nasi kuning sederhana lengkap dengan lauk pendamping nya

Bahan-bahan Nasi Kuning:

1. Beras (2 gelas)

   - Gunakan beras berkualitas baik untuk hasil nasi yang pulen.

2. Santan (400 ml)

   - Santan kental untuk memberi rasa gurih. Bisa menggunakan santan instan.

3. Kunyit (1 ruas jari)

   - Digunakan untuk memberi warna kuning yang khas. Haluskan atau serut.

4. Daun pandan (2 lembar)

   - Dibuang tulangnya, memberi aroma wangi.

5. Serai (1 batang)

   - Memarkan untuk aroma yang lebih segar.

6. Garam (1 sendok teh)
7. Air (secukupnya)

   - Untuk memasak beras.

Cara Membuat Nasi Kuning:

1. Cuci Beras:

   Cuci beras hingga bersih dan tiriskan.

2. Campurkan Bahan:

   Dalam panci, campurkan beras, santan, kunyit yang sudah dihaluskan, daun pandan, serai, dan garam. Aduk hingga rata.

3. Masak Nasi:

   Tambahkan air secukupnya (sekitar 1 gelas) ke dalam campuran. Masak dengan api sedang hingga air menyusut. Setelah itu, kecilkan api dan masak hingga nasi matang dan empuk (sekitar 20-30 menit).

4. Aduk Nasi:

   Setelah matang, aduk nasi agar tidak menggumpal. Angkat dan biarkan sedikit dingin.

BACA JUGA: Tok! Hakim Vonis Mati Kurir Sabu-sabu 28 Kg dan 14.431 Butir Pil Ekstasi

Lauk Pendamping:

1. Ayam Goreng:

   - Bumbui potongan ayam dengan bawang putih, ketumbar, dan garam. Goreng hingga kecokelatan.

2. Telur Dadar:

   - Kocok telur dengan sedikit garam dan bawang merah cincang. Dadar di atas wajan hingga matang.

3. Sambal Terasi:

   - Campurkan cabai merah, terasi bakar, dan sedikit garam. Haluskan hingga rata.

4. Sambal Goreng Tempe:

   - Iris tipis tempe, goreng kering hingga kecokelatan, campur dengan bumbu tumis yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, irisan cabai keriting, satu lembar daun jeruk purut atau salam (pilih salah satu), kecap manis, dan gula. Tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa.

 

Penyajian:

Sajikan nasi kuning dalam piring, letakkan ayam goreng, telur dadar, sambal terasi, dan pencok tempe di sampingnya. Untuk menambah daya tarik, hias dengan irisan mentimun dan tomat.

Nasi kuning ini tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung karbohidrat dan protein yang baik untuk energi anak. Siapkan dalam kotak bekal dan tambahkan buah segar sebagai pelengkap.  Selamat mencoba resep nasi kuning sederhana ini.

 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.

Sumber : Dari berbagai sumber