Ellenka Barista Festival 2026, Gerai Kopi Dituntut Pahami Konsumen

Harianjogja.com, JAKARTA—Pertumbuhan gerai kopi bermerek di Indonesia mendorong pelaku usaha semakin memahami selera konsumen, mengembangkan kreasi menu, dan menjaga konsistensi kualitas produk. Tantangan tersebut menjadi salah satu sorotan Ellenka Barista Festival (ELBAF) 2026 yang digelar pada 29 Oktober hingga 1 November 2026 di Puri Indah Mall, Jakarta.

Menurut World Coffee Portal, Indonesia kini memiliki lebih dari 4.700 gerai kopi bermerek dan diproyeksikan tumbuh hampir dua kali lipat menjadi sekitar 9.500 gerai pada 2029. Sebagai pembanding, Thailand memiliki lebih dari 8.350 gerai kopi bermerek dengan proyeksi mencapai 9.590 gerai pada periode yang sama.

Pertumbuhan tersebut membuka peluang bisnis bagi industri kopi dan minuman. Namun, pelaku usaha juga perlu memahami preferensi konsumen agar dapat menghadirkan produk yang kompetitif di tengah semakin banyaknya pilihan bagi pelanggan.

Ellenka Barista Festival 2026 Diikuti 28 Barista

Melihat perkembangan industri tersebut, Ellenka Professional, unit bisnis PT Lautan Natural Krimerindo, menggelar ELBAF 2026 di Center Court 1 Atrium, Puri Indah Mall, Jakarta. Ajang yang berlangsung pada 29 Oktober–1 November 2026 ini diikuti 28 barista yang bersaing untuk memperebutkan tiga posisi teratas tingkat nasional.

Sales & Marketing Senior Manager Ellenka Professional, Oktavianus Indrawan, mengatakan ELBAF dirancang untuk memperkuat ekosistem industri kopi dan minuman melalui kolaborasi antara barista, pelaku usaha makanan dan minuman, serta pencinta kopi.

“Ellenka Barista Festival sebagai wadah untuk memperkuat ekosistem kopi dan minuman di Indonesia. Ini adalah ruang kolaborasi di mana para barista, pelaku usaha F&B, hingga pencinta kopi dapat saling terhubung dan mengeksplorasi ragam kreasi minuman terbaik,” ujarnya, Kamis (29/10/2026).

Menurut Oktavianus, potensi industri kopi dan minuman Indonesia perlu diimbangi dengan pengembangan talenta lokal agar mampu bersaing di pasar global.

“Indonesia memiliki potensi besar di industri ini. Melalui ELBAF, kami berkomitmen memfasilitasi talenta para barista lokal agar mampu mendorong pertumbuhan industri kopi dan minuman Indonesia hingga siap bersaing secara global,” katanya.

ELBAF 2026 Menyambangi Tujuh Kota

Sebelum mencapai kompetisi nasional, ELBAF 2026 telah menyambangi tujuh kota, yakni Makassar, Balikpapan, Medan, Bali, Yogyakarta, Surabaya, dan Bandung. Dari setiap kota, empat barista terbaik melaju sebagai juara regional.

Kompetisi regional Jakarta berlangsung pada 29 Oktober 2026. Para pemenangnya akan melaju ke babak semifinal bersama juara regional lainnya untuk memperebutkan tiga posisi teratas.

Para juara akan memperoleh hadiah berupa mobil listrik Wuling Eksion, mesin kopi, uang tunai, dan emas.

Festival Kopi Dibuka Gratis untuk Masyarakat

Selain kompetisi, Ellenka Professional membuka festival secara gratis bagi masyarakat. Pengunjung dapat menyaksikan demonstrasi keterampilan barista sekaligus menikmati kreasi minuman yang menggunakan produk Ellenka Professional, termasuk Ellenka Barista Series Coconut Milk dan FiberCreme.

Festival ini juga menghadirkan sejumlah pelaku usaha kopi dan minuman lokal, antara lain Nordu, Unsur Coffee, Sumuzu, Stuja, Korté Chocolate, Kopi Kina, Kozi Coffee, Dillco Chocolate, Dr Ells Coffee Roaster, dan Okaeri Matcha.

Agenda lainnya meliputi talkshow mengenai tren kopi bersama Hendri Kurniawan, World Coffee Competition Certified Judge, serta pelaku bisnis kedai kopi. Ellenka Professional juga akan membahas perkembangan industri kopi dan minuman.

Sejumlah Figur Industri Kopi Terlibat sebagai Juri

ELBAF 2026 turut melibatkan sejumlah figur industri kopi sebagai juri kompetisi. Hendri Kurniawan bertugas sebagai head judge, sedangkan Viki Rahardja merupakan National Latte Art Certified Judge.

Jajaran juri lainnya terdiri dari Donna Elvina Amelia dari Indonesia Coffee Academy, Ikbal Ramdhani selaku juri nasional ICC IBrC dan Q Grader Arabika, Irfan Indra Gunawan yang menjadi runner-up Indonesia Latte Art Championship 2025/2026, serta Bill Laudrix, World Coffee Competition Certified Judge.

Melalui kompetisi dan rangkaian kegiatan tersebut, ELBAF 2026 menjadi wadah bagi barista untuk menunjukkan keterampilan sekaligus bertukar pengalaman. Bagi pelaku usaha, pengembangan kreativitas dan pemahaman terhadap selera konsumen menjadi bagian penting untuk menjaga daya saing di tengah pertumbuhan industri kopi dan minuman.

 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.

Sumber : Bisnis.com