Ini Risiko Diet Rendah Karbohidrat bagi Kesehatan Jantung

Harianjogja.com, JAKARTA–Penelitian terbaru menunjukkan bahwa risiko diet rendah karbohidrat dapat meningkat ketika pembatasan karbohidrat dilakukan berlebihan, karena pola makan ini berpotensi memengaruhi kadar kolesterol dan kesehatan jantung.

Diet rendah karbohidrat dapat mengurangi berat badan dan lemak, tetapi juga meningkatkan kolesterol LDL “jahat” yang dapat membahayakan kesehatan jantung.

Ditulis laman Everyday Health, Rabu (3/12/2025) waktu setempat, para peneliti menganalisis lebih dari 170 uji coba terkontrol acak dari 27 negara yang melibatkan lebih dari 11.000 orang dewasa, yang sebagian besar mengalami kelebihan berat badan atau obesitas.

Pada semua diet rendah karbohidrat, data mengungkapkan pengurangan keseluruhan dalam berat badan, BMI, ukuran pinggang, dan massa lemak, termasuk lemak perut, yang meningkatkan risiko penyakit jantung lebih dari lemak yang disimpan di bagian tubuh lainnya.

Sisi negatifnya adalah, rata-rata, peserta studi yang mengikuti diet rendah karbohidrat mengalami peningkatan kolesterol LDL “jahat” (sekitar 4 hingga 5 mg/dL), dan mereka kehilangan sedikit massa otot.

“Diet rendah karbohidrat mengandung lebih tinggi lemak. Ketika persentase kalori dari lemak meningkat, tidak mengherankan jika terjadi peningkatan kolesterol LDL, terutama jika jenis lemaknya sebagian besar jenuh, seperti mentega, keju, dan daging berlemak,” kata spesialis perawatan dan edukasi diabetes bersertifikat Elisabetta Politi, CDCES, RD, yang tidak terlibat dalam penelitian ini.

Temuan oleh para peneliti menunjukkan bahwa mengurangi karbohidrat, terutama karbohidrat olahan dan olahan tinggi, dapat membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan beberapa indikator kesehatan jantung.

Tetapi mengganti karbohidrat sehat seperti sayuran, buah-buahan, biji-bijian utuh, dan kacang-kacangan dengan makanan tinggi lemak jenuh dapat meningkatkan faktor risiko penyakit jantung tertentu.

Meski begitu, manfaat kesehatan jantung lainnya dapat membenarkan diet rendah karbohidrat bagi banyak orang, kata Politi, jika dilakukan dengan panduan nutrisi untuk membantu memastikan bahwa pola makan tersebut mencakup jenis karbohidrat sehat yang tepat dan membatasi lemak jenuh.

Diet rendah karbohidrat dalam analisis ini memperbolehkan sekitar 50 hingga 130 g karbohidrat per hari (10 hingga 26 persen dari kalori harian).

Mengganti karbohidrat dengan lemak dan protein memberikan manfaat keseluruhan yang paling kuat bagi kesehatan jantung dan metabolisme. Orang yang mengurangi karbohidrat dan menggantinya dengan lemak (apa pun jenisnya) mengalami peningkatan kolesterol HDL “baik” dan penurunan trigliserida.

Mereka yang mengganti karbohidrat dengan protein mengalami penurunan kadar kolesterol total. Orang yang mengonsumsi keduanya mengalami peningkatan tekanan darah, peradangan, fungsi endotel, dan berbagai pengukuran komposisi tubuh.

Hal ini menunjukkan bahwa penggantian kombinasi (campuran protein dan lemak pada diet rendah karbohidrat) tampaknya optimal untuk meningkatkan kesehatan kardiovaskular, berat badan, dan massa otot, tulis para penulis.

Pada akhirnya, pengaturan pola makan yang seimbang sangat penting agar risiko diet rendah karbohidrat tidak berkembang menjadi masalah kesehatan jantung yang lebih serius.

 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.

Sumber : Antara