Advertisement
Kecambah Sumber Protein, Kaya Antioksidan
Kecambah. / Freepik
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Kecambah adalah biji tanaman yang baru berkecambah atau bertunas, biasanya berasal dari kacang hijau, kacang kedelai, alfalfa, atau biji-bijian lainnya.
Proses perkecambahan terjadi ketika biji direndam dalam air dan dibiarkan dalam kondisi lembap hingga muncul tunas kecil. Kecambah sering digunakan sebagai pelengkap makanan, seperti pada salad, sup, tumisan, atau gado-gado.
Karena masih muda, kecambah kaya akan zat gizi penting dan lebih mudah dicerna dibanding biji keringnya.
BACA JUGA: Jangan Bingung, Ini Perbedaan Koperasi Desa Merah Putih dengan BUMDes
Advertisement
Manfaat Kecambah untuk Kesehatan
- Sumber protein nabati
Kecambah, terutama dari kacang-kacangan, mengandung protein yang bermanfaat untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. - Kaya serat
Serat pada kecambah membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus. - Mengandung antioksidan
Kecambah memiliki vitamin C, vitamin E, dan senyawa antioksidan lain yang membantu melawan radikal bebas dan mendukung daya tahan tubuh. - Membantu mengontrol gula darah
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kecambah dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, sehingga baik untuk penderita diabetes. - Meningkatkan kesehatan jantung
Kecambah rendah lemak dan kolesterol, serta mengandung kalium dan serat yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung. - Menyediakan vitamin dan mineral
Kecambah merupakan sumber vitamin B, zat besi, magnesium, dan fosfor yang penting untuk metabolisme dan kesehatan tulang.
Kecambah mudah dibuat sendiri di rumah dengan merendam biji-bijian dalam air, sehingga selain sehat juga praktis dan ekonomis. Pastikan untuk mencuci kecambah hingga bersih sebelum dikonsumsi untuk menghindari kontaminasi bakteri.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Dari berbagai sumber
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Perhatikan Metode Penyeduhan dan Kebiasaan Saat Minum Kopi, Awas Ada Dampak Buruknya
Fenomena Embun Upas Alias Membeku di Dieng, Suhu Minimum Capai Minus 2 Derajat Celcius
Lobak, Sayuran Akar yang Membantu Menjaga Kesehatan Pernapasan
Jagung Manis Jadi Sumber Energi, Hindari Menambahkan Garam Saat Merebus
Advertisement
Wajib Militer Rowoon Ditunda karena Alasan Kesehatan
Dana BSU Belum Cair? Yuk Cek Lagi Melalui 3 Cara Ini
Donald Trump Didiagnosis Derita Insufisiensi Vena Kronis
Advertisement
Donat Pinkan Mambo Dinilai Food Vlogger Seperti Odading
Bestieval 2025: NDX AKA dan Batas Senja Siap Guncang Museum Kereta Api Ambarawa
Terong Baik untuk Pencernaan, Berikut Ini Saran Pengolahannya
Resep Perkedel Tempe Tanpa Telur, Jadi Sumber Prebiotik
Advertisement
Berita Pilihan
Advertisement
Tersangka Korupsi Bakar Uang Setara Rp3,8 Miliar untuk Menghilangkan Barang Bukti
Advertisement
Agenda Wisata di Jogja 19-31 Juli 2025, dari Pertamax Turbo Drag Fest 2025, Gamelan Festival, KAI Bandara Night Fun Run hingga Tour De Merapi
Advertisement
Berita Populer
- Jadwal Layanan SIM Keliling di Kulonprogo, Sabtu (19/7/2025)
- Jadwal dan Titik Penjemputan Bus Sinar Jaya dari Jogja ke Parangtritis, Sabtu 19 Juli 2025
- 8 KK Asal Sleman Diperkirakan Berangkat ke Lokasi Transmigran Akhir Tahun Ini
- Jadwal dan Rute Trans Jogja yang Melewati Sejumlah Tempat Wisata
- Nelayan Kulonprogo Butuh SPBU Khusus untuk Meringankan Ongkos Produksi
Advertisement
Advertisement
