Advertisement
Kecambah Sumber Protein, Kaya Antioksidan
Kecambah. / Freepik
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Kecambah adalah biji tanaman yang baru berkecambah atau bertunas, biasanya berasal dari kacang hijau, kacang kedelai, alfalfa, atau biji-bijian lainnya.
Proses perkecambahan terjadi ketika biji direndam dalam air dan dibiarkan dalam kondisi lembap hingga muncul tunas kecil. Kecambah sering digunakan sebagai pelengkap makanan, seperti pada salad, sup, tumisan, atau gado-gado.
Karena masih muda, kecambah kaya akan zat gizi penting dan lebih mudah dicerna dibanding biji keringnya.
BACA JUGA: Jangan Bingung, Ini Perbedaan Koperasi Desa Merah Putih dengan BUMDes
Advertisement
Manfaat Kecambah untuk Kesehatan
- Sumber protein nabati
Kecambah, terutama dari kacang-kacangan, mengandung protein yang bermanfaat untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. - Kaya serat
Serat pada kecambah membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus. - Mengandung antioksidan
Kecambah memiliki vitamin C, vitamin E, dan senyawa antioksidan lain yang membantu melawan radikal bebas dan mendukung daya tahan tubuh. - Membantu mengontrol gula darah
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kecambah dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, sehingga baik untuk penderita diabetes. - Meningkatkan kesehatan jantung
Kecambah rendah lemak dan kolesterol, serta mengandung kalium dan serat yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung. - Menyediakan vitamin dan mineral
Kecambah merupakan sumber vitamin B, zat besi, magnesium, dan fosfor yang penting untuk metabolisme dan kesehatan tulang.
Kecambah mudah dibuat sendiri di rumah dengan merendam biji-bijian dalam air, sehingga selain sehat juga praktis dan ekonomis. Pastikan untuk mencuci kecambah hingga bersih sebelum dikonsumsi untuk menghindari kontaminasi bakteri.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Dari berbagai sumber
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Menteri PPPA Arifah Fauzi Ajak Anak-anak Gunakan Gawa untuk Hal Positif
Panggil Aku Ayah Suguhkan Haru dan Lucu Sosok Penagih Utang
Spider-Man: Brand New Day Tayang 31 Juli 2026
Advertisement
IDAI Dorong Inisiatif Peningkatan Pemberian ASI
Kenali Penyakit Lyme, Penyebab dan Cara Menghindarinya
Hari Penting 3 Agustus, Ada Sindrom Cloves hingga Kasus Korupsi Soeharto
Anak Kelainan Metabolisme Butuh Susu Formula
Ibu Menyusui Perlu Dukungan dari Orang Terdekat Agar Lancar
Advertisement
Lee Jung Jae dan Lim Ji Yeon Bermain dalam Drakor Komedi Romantis Baru
Kebiasaan Ini Merusak Paru-Paru Meskipun Bukan Perokok
Rutin Jalan Cepat Ternyata Bisa Bikin Awet Muda
Makna Simbolisme Bendera One Piece yang Kini Viral Dikibarkan Warga
Resep Kudapan Akhir Pekan, Vietnamese Spring Rolls
Advertisement
Putar Hiburan Musik di Ruang Komersial Kini Harus Bayar Royalti
Berita Pilihan
Advertisement
Top Ten News Harianjogja.com, Selasa 5 Agustus 2025: Dari Perkembangan Konstruksi Tol Jogja-Solo sampai SSA Diperbolehkan Jadi Kandang PSIM Jogja
Advertisement
Wisata Sejarah dan Budaya di Jogja, Kunjungi Jantung Tradisi Jawa
Advertisement
Berita Populer
- Pemkab Bantul Sisihkan Sebagian APBD untuk Tutup Biaya BPJS Kesehatan
- Sekolah di Moyudan Sleman Dibobol Maling, Uang Puluhan Juta Hilang
- Kisah Pertemuan Fotografer Satwa dengan Macan Tutul
- PSS Sleman Lakukan Evaluasi Seusai Uji Coba Lawan PSBS Biak
- TPST Donokerto Operasikan 2 Modul Pengolah Sampah Pekan Ini
Advertisement
Advertisement
