Advertisement
Resep Beragam Sayur Lodeh yang Cocok untuk Makan Malam
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Sayur lodeh adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah santannya yang kental dan gurih. Berikut adalah beberapa resep sayur lodeh yang bisa Anda coba:
Resep Sayur Lodeh Tradisional
Bahan-bahan:
Advertisement
- 200 gram tempe, potong dadu
- 200 gram tahu, potong dadu
- 1 buah terong, potong-potong
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 genggam kacang panjang, potong-potong
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 liter air
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan tempe dan tahu, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan wortel, labu siam, dan terong. Masak hingga sayuran setengah matang.
- Tambahkan kacang panjang, masak hingga semua sayuran matang.
- Tuang santan, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga kuah kental dan berbumbu meresap.
- Angkat dan sajikan hangat.
BACA JUGA: Status Kebencanaan Naik, BPBD Kulonprogo Siapkan 174 Tangki Air Hadapi Kekeringan
Resep Sayur Lodeh Kacang Panjang dan Jagung
Bahan-bahan:
- 150 gram kacang panjang, potong-potong
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 200 ml santan kental
- 1 liter air
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan air, biarkan mendidih.
- Masukkan jagung dan labu siam. Masak hingga setengah matang.
- Tambahkan kacang panjang, masak hingga semua sayuran matang.
- Tuang santan, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
- Angkat dan sajikan hangat.
Resep Sayur Lodeh dengan Daun Melinjo
Bahan-bahan:
- 100 gram daun melinjo
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 100 gram terong, potong-potong
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 liter air
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan air, biarkan mendidih.
- Masukkan labu siam dan terong. Masak hingga setengah matang.
- Tambahkan daun melinjo, masak hingga sayuran matang dan daun melinjo lembut.
- Tuang santan, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
- Angkat dan sajikan hangat.
Anda bisa menyesuaikan bahan dan bumbu sayur lodeh sesuai selera dan ketersediaan bahan di rumah. Selamat mencoba.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Dari berbagai sumber
Berita Lainnya
Berita Pilihan
Advertisement
Soal 88 Tas Mewah, Sandra Dewi: Hasil Endorse bukan dari Korupsi Timah
Advertisement
Bikin Seru Staycation Anda di Oktofest Super Sale Hotel Grand Rohan Jogja
Advertisement
Berita Populer
- Pemkab Kulonprogo Siapkan Perda Khusus Lansia, Ini Alasannya
- Awal Mula Terbongkarnya Kasus Pencabulan 19 Anak oleh Guru Honorer di Sleman
- Pemda DIY Minta Kabupaten Kota Perkuat Pengawasan Soal Peredaran Miras
- Soal Politik Uang di Pilkada Jogja, Begini Respons Ketiga Kontestan
- Dampak Kekeringan di Bantul Saat Ini Ternyata Tak Separah Tahun Lalu
Advertisement
Advertisement