Tahu Cabe Garam Bisa Jadi Camilan atau Lauk Makan Praktis, Ini Resepnya

Harianjogja.com, JOGJA—Tahu cabe garam kini menjadi salah satu sajian favorit banyak orang — dari warung kaki lima hingga restoran kekinian. Rasanya sederhana tapi sangat menggugah selera: tahu yang digoreng garing, ditaburi campuran bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang yang harum.

Camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik saat bersantai, nongkrong bersama teman, maupun sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Berikut resep lengkap tahu cabe garam yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Bahannya mudah didapat, proses memasaknya pun cepat dan praktis.

Berikut Resep Tahu Cabe Garam

Resep ini untuk porsi dua hingga tiga orang dengan waktu memasak sekitar 30 menit.

Bahan untuk tahu:

• 300 gram tahu putih (atau tahu pong), potong dadu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan tepung maizena (opsional, untuk hasil lebih renyah)
• Minyak goreng secukupnya

Untuk bumbu tumis:

• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 5–7 buah cabai rawit merah, iris serong sesuai selera
• 2 batang daun bawang, iris halus
• ½ sendok teh kaldu jamur atau penyedap rasa (opsional)
• Sejumput garam
• Minyak sedikit untuk menumis

BACA JUGA: Kandungan Gizi Sayur Kubis dan Manfaatnya untuk Kesehatan Tubuh

Cara Membuat

1. Bumbui tahu
   Campurkan potongan tahu dengan bawang putih halus, garam, merica, dan tepung maizena. Aduk rata dan diamkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
   
   
2. Goreng tahu
   Panaskan minyak, lalu goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan dan permukaannya garing. Angkat dan tiriskan.
   
   
3. Tumis bumbu
   Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum dan agak kecokelatan. Masukkan cabai rawit dan daun bawang, aduk hingga layu. Tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk rata.
   
   
4. Campurkan tahu
   Masukkan tahu goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat dan merata agar bumbu menempel sempurna pada tahu.
   
   
5. Sajikan
   Tahu cabe garam siap disajikan selagi hangat. Sangat cocok sebagai camilan maupun lauk makan siang.

Anda bisa menambahkan udang goreng kecil atau ebi sangrai untuk rasa lebih gurih. Gunakan tempe sebagai alternatif tahu jika ingin variasi. Untuk versi lebih sehat, tahu bisa digoreng menggunakan air fryer tanpa minyak berlebih.

Tahu cabe garam bukan hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat. Cocok untuk yang ingin menyajikan camilan rumahan dengan rasa restoran. Selamat mencoba.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.

Sumber : Dari berbagai sumber