Resep Milk Bun Thailand yang Viral Ternyata Cocok Jadi Menu Buka

Harianjogja.com, JOGJA—Pekan lalu, Bea Cukai Soekarno-Hatta dan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) juga memusnahkan 1 ton atau sebanyak 2.564 buah roti milk bun yang viral asal Thailand merek After You. Saking viralnya kasus ini, akhirnya banyak orang yang penasaran mengenai rasanya. Bagaimana jika kamu ikutan menjajal?

Baca Juga

5 Resep Murah & Mudah di Tanggal Tua untuk Anak Kos

Resep Camilan Corn Ribs ala Kafe Ternyata Mudah Banget Bikinnya

3 Resep Es Buah untuk Buka Puasa yang Murce Buat Anak Kos

Milk Bun merupakan produk olahan roti yang terbuat dari adonan susu. Milk Bun ini ternyata populer di Thailand, dan kini sedang banyak dijual di berbagai coffee shop dengan harga lumayan mahal. Meski agak sulit membuatnya, bukan tak mungkin membuat Milk Bun ala rumahan secara mandiri. Milk Bun juga bisa dijadikan salah satu menu makanan untuk berbuka puasa bersama keluarga nanti.

Resep Membuat Milk Bun

Bahan Roti

220 gram tepung terigu protein tinggi

80 gram tepung terigu protein sedang

45 gram gula

15 gram susu bubuk

4 gram ragi

1 butir telur 150 ml susu fullcream dingin

30 gram butter / margarin

4 gram garam susu bukuk/gula halus untuk topping roti

Bahan Isian Cream

2 butir kuning telur

50 gr gula

25 gr maizena

¾ sdt pasta vanilla

250 ml susu fullcream

150 ml whipped cream cair yang dingin

Cara Membuat Milk Bun

• Siapkan wadah besar dan masukkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi.

• Aduk secara manual dengan spatula hingga tercampur rata

• Masukkan 1 butir telur, susu fullcream, butter, dan garam ke bahan tadi.

• Aduk lagi menggunakan mixer hingga adonan kalis elastis

• Oles tangan menggunakan minyak untuk meremas adonan dan menjadikannya bulat-bulat

• Bagi adonan menjadi 24 pcs, masing-masing seberat 24-25 gram

• Ambil adonan yang telah dibagi-bagi, bulatkan dan tata pada loyang yang telah diberi kertas perkamen.

• Sebaiknya tata adonan jangan terlalu berdempetan

• Tutup & proofing adonan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat

• Masukkan adonan ke dalam oven bersuhu 160 derajat celcius dalam waktu 15 menit

• Untuk membuat cream atau isiannya, sediakan wajan dan masukkan 2 butir kuning telur, gula, maizena, pasta vanilla, susu fullcream.

• Kemudian aduk adonan hingga rata.

• Masak adonan tersebut sampai meletup-letup

• Angkat wajan dan sisihkan krim ke atas mangkuk, diamkan hingga dingin pada suhu ruang.

• Tutup menggunakan plastic wrap Mixer whipped cream cair hingga kaku, campurkan ke adonan cream yang telah mendingin.

• Kemudian aduk rata

• Masukkan adonan cream ke dalam plastik segitiga

Cara Menyajikan Milk Bun

• Masukkan 6pcs adonan roti ke dalam wadah plastik kotak.

• Lalu gunting bagian atas roti untuk memasukkan adonan cream.

• Setelah itu tutupi seluruh bagian atas roti dengan cream dan ratakan dengan spatula.

• Langkah terakhir yakni taburi roti yang sudah tertutup cream dengan susu bubuk atau gula halus.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Sumber : Bisnis.com