Bayam Merah Banyak Mengandung Zat Besi, Bantu Mencegah Anemia

Harianjogja.com, JOGJA—Bayam merah adalah salah satu varietas bayam (Amaranthus spp.) yang memiliki daun berwarna merah keunguan atau ungu kemerahan.

Di Indonesia, bayam merah dikenal sebagai sayuran yang mudah tumbuh dan sering dijadikan lalapan, tumisan, atau direbus sebagai sayur bening.

Bayam merah mengandung banyak nutrisi penting, seperti Vitamin A, C, dan E. Selain itu juga mengandung zat besi, kalsium, kalium, antioksidan (seperti betasianin), serat dan protein nabati.

Bayam merah dapat dimakan mentah (dalam salad), direbus, ditumis, atau dijadikan jus.Untuk mempertahankan kandungan nutrisinya, sebaiknya tidak dimasak terlalu lama.

Berikut ini beberapa manfaat bayam merah untuk kesehatan.

Meningkatkan daya tahan tubuh

Kandungan vitamin C dan antioksidan membantu melawan infeksi dan memperkuat sistem imun.

BACA JUGA: Kasus Kepala SMPN Banguntapan Menyuruh Siswi Merokok, Ini Respons Disdikpora Bantul

Menjaga kesehatan mata

Vitamin A yang tinggi bermanfaat untuk penglihatan dan kesehatan retina.

Mencegah anemia

Kandungan zat besi membantu pembentukan sel darah merah, cocok untuk mencegah dan mengatasi anemia.

Menyehatkan pencernaan

Kandungan seratnya membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.

Menjaga tekanan darah

Kalium dalam bayam merah membantu mengontrol tekanan darah dan kesehatan jantung.

Mendetoksifikasi tubuh

Kandungan antioksidan dan serat membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Membantu pertumbuhan anak

Kandungan protein nabati dan zat besi mendukung tumbuh kembang anak.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.

Sumber : Antara