Khasiat Brokoli Dukung Daya Ingat dan Kesehatan Otak

Harianjogja.com, JAKARTA—Brokoli menyimpan khasiat penting bagi daya ingat dan kesehatan otak karena kandungan antioksidan alaminya, sehingga sayuran hijau ini layak dikonsumsi secara rutin untuk mendukung fungsi kognitif.

Mengutip laman Eating Well, ahli gizi Lisa R. Young, Ph.D., RDN, CDN/LDN, menjelaskan brokoli mengandung antioksidan lutein yang dikaitkan dengan potensi pengaruh positif terhadap daya ingat dan ketajaman pikiran.

"Brokoli kaya akan antioksidan dan senyawa kuat yang melindungi sel-sel otak dari peradangan dan stres oksidatif, dua pendorong utama penurunan kognitif,” kata Young, Jumat (12/12/2025).

Untuk mengoptimalkan manfaat brokoli bagi kesehatan otak dan daya ingat, seseorang disarankan mengombinasikannya dengan sayuran silangan lainnya, terutama yang memiliki kandungan gizi penunjang kesehatan jantung dan otak.

Selain cara konsumsi, penyimpanan brokoli juga memengaruhi kualitas gizinya. Brokoli sebaiknya disimpan dalam wadah yang memungkinkan sirkulasi udara dan diletakkan di lemari pendingin agar tidak cepat rusak.

Apabila wadah terlalu tertutup, brokoli berpotensi lebih cepat membusuk, berlendir, dan berubah warna menjadi cokelat akibat kondisi terlalu lembap.

Sebaliknya, jika sirkulasi udara terlalu terbuka, brokoli akan mudah mengering dan kehilangan kesegarannya, sehingga kandungan nutrisinya tidak optimal untuk mendukung daya ingat dan kesehatan otak.

 

 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.

Sumber : Antara