Advertisement
Awas Bahaya! 7 Makanan Ini Tidak Boleh Dipanaskan Kembali

Advertisement
Harianjogja.com, JAKARTA - Di masyarakat masih ada kebiasaan memanaskan kembali makanan yang tidak habis. Makanan yang dipanaskan bisa berupa sayur, camilan, atau juga nasi.
Dilihat dari sisi kesehatan, ada beberapa makanan yang berbahaya jika dipanaskan kembali.
Advertisement
Baca juga: Jelajah Kuliner: Gudeg Mbah Harto Gunungkidul, Piye, Enak Gudegku Tho?
Mengutip dari Bisnis.com-jaringan Harianjogja.com yang dilansir dari Times India, ada beberapa makanan yang tidak boleh dipanaskan kembali ketika sudah dimasak.
1. Kentang
Kentang kehilangan nilai gizinya jika dipanaskan kembali. Menyimpan kentang yang telah dimasak dalam waktu yang lama akan menyebabkan mual atau penyakit, dan bahkan keracunan makanan.
2. Nasi
Beras mentah mengandung spora yang berubah menjadi bakteri. Spora ini bahkan dapat bertahan bahkan setelah nasi dimasak. Nasi yang dimasak lalu disimpan pada suhu ruang, dapat menghasilkan racun yang dapat menyebabkan diare dan muntah.
3. Telur
Telur merupakan sumber protein hewani yang baik. Namun, memanaskan kembali telur pada suhu tinggi dapat menyebabkan kerusakan pada saluran pencernaan.
4. Ayam
Selain telur, sumber protein hewani lainnya adalah daging ayam. Namun, memanaskan kembali olahan ayam yang telah dimasak justru akan berdampak negatif seperti menyebabkan masalah pencernaan.
5. Seledri
Seledri memiliki kandungan nitrat yang tinggi, namun jika dipanaskan kembali bisa menjadi racun. Nitrat berubah menjadi nitrit setelah dipanaskan kembali.
Terlalu banyak kandungan nitrit yang masuk dalam tubuh akan meningkatkan risiko methemoglobinemia. Ini terjadi akibat nitrit dalam darah berinteraksi dengan hemoglobin dan zat besi. Sehingga membuat zat besi tidak mampu membawa oksigen ke sel hidup. Dampak terburuk dari hal ini adalah komplikasi atau bahkan kematian.
6. Jamur
Sama seperti telur dan ayam, jamur juga kaya akan protein. Saat jamur dimasak, hidangannya harus dinikmati hati itu juga, karena diperkaya dengan protein, strukturnya berubah saat dipanaskan kembali.
Struktur ini bisa berbahaya bagi tubuh. Seperti timbulkan risiko alami masalah pencernaan dan bahkan masalah jantung yang serius.
7. Bayam
Makanan Popeye si Pelaut ini merupakan sayuran berdaun hijau yang kaya akan nitrat dan zat besi. Namun, ketika dipanaskan kembali, nitrat ini dapat berubah menjadi nitrit dan karsinogen lain yang diketahui adalah zat yang dapat menyebabkan kanker pada jaringan hidup.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : bisnis.com
Berita Lainnya
Berita Pilihan
Advertisement

Capaian Nyata BPJS Kesehatan, Bukti Pemerataan Layanan JKN Hingga ke Pedalaman
Advertisement
Tren Baru Libur Sekolah ke Jogja Mengarah ke Quality Tourism
Advertisement
Berita Populer
- Prakiraan Cuaca Hari Ini, Jogja dan Sekitarnya Berawan
- Subhan Nawawi Ingatkan Jangan Ada Perpeloncoan Saat MPLS
- Jadwal DAMRI Jogja ke Semarang, Senin 14 Juli 2025
- Jadwal Bus Sinar Jaya (Malioboro-Pantai Parangtritis dan Pantai Baron Gunungkidul), Senin 14 Juli 2025
- Rencana Integrasi Puskesmas Pembantu ke Koperasi Desa Merah Putih, Dinkes Sleman Tunggu Juknis
Advertisement
Advertisement