TIPS DIET : Bir Dapat Mengurangi Jumlah Kalori dalam Makanan

Tips diet mengenai penggunaan bir sebagai pengganti minyak.

Harianjogja.com, LONDON -- Bagi Anda, bir mungkin bukanlah bahan utama untuk mendapatkan makanan sehat. Adapun penelitian terbaru mampu memberikan rekomendasi yang mengejutkan.

Dailymail, Rabu (28/12/2016) mengatakan masak menggunakan bir menjadi tren saat ini. Misalnya saja ayam panggang bir ataupun penggunaan bir hitam untuk cake coklat.

Kini, berdasarkan keterangan seorang pakar gizi, mengganti minyak dengan bir di masakan dapat mengurangi jumlah kalori.

Adalah Toby Amidor. Seorang ahli diet tersertifikat sekaligus penulis buku resep The Greek Yogurt Kitchen mengatakan bir memiliki suatu kandungan yang lebih sehat.

Kepada Self Maagzine, dia menjelaskan,"Minyak mengandung 120 kalori per sendok makan. Jika bir reguler mengandung 150 kalori, ketika dimasak, misal untuk daging, Anda akan mengkonsumsi 75 kalori per sendok makan. Selain sehat, Anda mendapatkan rasa yang lebih enak," terang dia.

"Ketika memasak, panas dapat menghilangkan nutrisi pada makanan, misalnya vitamin dan mineral. Namun bir mampu menahan [nutrisi] dan alkohol akan menguap," imbuhnya.

Bahkan, tegas dia, bir dapat mendongkrak kesehatan. Sebab minuman ini mengandung vitamin B, magnesium, fosfor dan selenium.

Minuman keras selama ini diketahui publik sebagai satu penyebab mundurnya kesehatan. Adapun dengan tingkat konsumsi yang cukup, bir dapat mengurangi risiko sakit jantung.

Pakar dari Universitas Pennsylvania menyatakan meminum bir hitam ale atau stout dapat melindungi Anda dari serangan jantung. Bahkan bir dapat menguatkan tulang lantaran kaya silikon dan mampu membantu pertumbuhan.

Menambahkan sekaleng bir dalam masakan ayam panggang dapat memberikan rasa lebih kaya. Alkohol akan menguap tetapi membuat daging menjadi lebih lembut, mengandung banyak air dan mencegah ayam dari rasa kering.

Memasak daging dengan ale daripada menambah anggur atau cabai, rebusan atau burger Anda akan terasa kaya.

Meski cake coklat bukanlah opsi yang sehat, tetapi menambah bir dapat membuat makanan Anda lebih sehat. Ditambah dengan sentuhan cream, cake coklat Anda akan terlihat mengesankan.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.