Jagung Manis Jadi Sumber Energi, Hindari Menambahkan Garam Saat Merebus

Harianjogja.com, JOGJA—Jagung manis adalah salah satu jenis pangan yang banyak dikonsumsi karena rasanya yang enak dan kandungan nutrisinya yang bermanfaat. Berikut ini adalah beberapa manfaat jagung manis bagi kesehatan:

1. Sumber Energi

Jagung manis mengandung karbohidrat kompleks yang dapat menjadi sumber energi utama bagi tubuh. Konsumsi jagung dapat membantu tubuh tetap bertenaga sepanjang hari.

2. Melancarkan Pencernaan

Kandungan serat yang tinggi pada jagung membantu memperlancar proses pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan saluran cerna.

3. Menjaga Kesehatan Mata

Jagung manis mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata serta mencegah gangguan seperti degenerasi makula.

4. Menunjang Kesehatan Jantung

Kandungan vitamin B, folat, dan magnesium dalam jagung dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mendukung fungsi pembuluh darah.

5. Mengontrol Gula Darah

Meskipun memiliki rasa manis, jagung mengandung serat yang dapat membantu menstabilkan kadar gula darah, terutama jika dikonsumsi tanpa tambahan gula.

6. Kaya Akan Nutrisi

Jagung manis mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin C, vitamin A, kalium, dan fosfor, yang bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh dan metabolisme.

BACA JUGA: Terbukti Korupsi Kasus Impor Gula Tom Lembong Divonis 4,5 Tahun Penjara

Tips Merebus Jagung Manis agar Tetap Manis dan Renyah

Agar jagung manis yang direbus tetap memiliki rasa manis alami dan tekstur yang renyah, perhatikan beberapa tips berikut:

1. Gunakan Jagung yang Segar

Jagung yang masih segar memiliki rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih baik. Pilih jagung yang kulitnya masih hijau dan rambutnya belum mengering.

2. Rebus dengan Air Mendidih

Masukkan jagung ke dalam air yang sudah mendidih, bukan air dingin. Hal ini membantu menjaga rasa manisnya tetap alami.

3. Jangan Tambahkan Garam

Menambahkan garam ke dalam air rebusan dapat membuat tekstur jagung menjadi lebih keras. Sebaiknya tambahkan garam setelah jagung matang, jika diperlukan.

4. Tambahkan Susu atau Gula (Opsional)

Jika ingin memperkuat rasa manis jagung, bisa menambahkan sedikit gula atau susu cair ke dalam air rebusan.

5. Rebus dalam Waktu Singkat

Jagung manis sebaiknya direbus selama 5 hingga 10 menit saja. Merebus terlalu lama bisa membuatnya menjadi lembek dan mengurangi rasa manis alaminya.

6. Rebus dengan Kulit Tipis

Jika jagung masih memiliki kulit luar, rebus bersama sebagian kulit tipisnya untuk menjaga kelembapan dan rasa.

Jagung manis bisa dinikmati langsung setelah direbus atau dijadikan bahan pelengkap berbagai hidangan seperti sup, salad, atau camilan sehat. Selain mudah diolah, jagung juga memberikan banyak manfaat bagi tubuh jika dikonsumsi secara rutin dan dalam jumlah yang cukup.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.

Sumber : Dari berbagai sumber