Resep Tahu Tempe Bacem untuk Stok selama Bulan Puasa

Harianjogja.com, JOGJA—Kurang dari sebulan, bulan ramadan hadir. Tak ada salahnya memilih menu dari sekarang agar kebutuhan gizi tercukupi. Bagi Anda penyuka manis, tak ada salahnya memasak tahu tempe bacem untuk stok bulan puasa dalam jumlah besar sehingga dapat dikonsumsi sesuai kebutuhan. Berikut resep tahu tempe bacem untuk stok bulan puasa.

Kebutuhan protein harian harus diperhatikan setiap hari. Apalagi jika Anda tengah berpuasa, dengan memperhatikan asupan protein, Anda tidak hanya kenyang lebih lama tetapi juga stamina menjadi lebih terjaga.

Baca Juga

Cara Mudah Mencari Resep Masakan untuk Sahur & Buka Puasa

Resep Ayam Goreng Mentega untuk Keluarga

Resep Lontong Cap Go Meh dan Cara Membuatnya

Mengenai jenis protein, Anda dapat menyesuaikan kebutuhan atau selera, antara tempe, tahu, ayam atau daging. Berikut resep tahu tempe bacem untuk stok selama bulan puasa.

Resep Tahu Tempe Bacem

Bumbu

6 Bawang merah

4 Bawang putih

1 sendok teh ketumbar

Asam/4 buah tomat hijau/4 belimbing wuluh

4 Daun salam

2 ruas jari lengkuas

Secukupnya gula jawa

Secukupnya garam

Satu gelas air kelapa

Air secukupnya

Protein

1. Tempe/tahu/ayam/daging.

2. Khusus untuk ayam, setelah dicuci, rebus dahulu ayam dengan sedikit air. Jika sudah mendidih, buang air dan cuci ayam. Rebus kembali bersama bumbu-bumbu.

3. Khusus untuk daging setelah dicuci, rebus dahulu daging dengan sedikit air. Jika sudah mendidih, buang air dan cuci daging. Rebus kembali sampai tingkat keempukan yang diinginkan. Tambahkan bumbu dan protein yang lain.

Cara memasak

1. Sangrai ketumbar hingga mengeluarkan aroma.

2. Haluskan ketumbar bersama bawang merah dan bawang putih.

3. Potong-potong belimbing wuluh/tomat hijau. Jika menggunakan asam jawa, siapkan asam jawa sesuai dengan selera.

4. Masukan semua bumbu halus, salam, lengkuas, gula jawa dan sedikit garam ke dalam wajan besar, masukkan tempe, tahu, daging, ayam. Masukan air kelapa dan air secukupnya.

5. Campur semuanya. Nyalakan api.

6. Jika air sudah menyusut, koreksi rasa.

7. Pastikan semua sudah dimasak secara matang hingga ke dalam supaya awet lebih lama.

8. Biarkan dingin dalam suhu ruang.

9. Masukkan bacem ke dalam kontainer. Agar lebih praktis, sebelum memasukkan ke dalam kontainer, masukkan baceman ini ke dalam kantong plastik untuk porsi sekali makan sehingga baceman lebih tahan lama.

10. Jika disimpan di dalam frezer, baceman ini dapat bertahan sebulan. Namun jika disimpan di suhu kulkas biasa, hanya dalam bertahan sekitar satu minggu.

11. Ambil baceman jika ingin dikonsumsi, Anda dapat menggoreng atau mengukusnya. Jika ingin lebih praktis, cukup buka baceman plastik, letakkan di sebuah mangkuk kaca dan simpan di dalam magic jar untuk 5 menit.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.