Advertisement
Resep Lontong Cap Go Meh dan Cara Membuatnya
Menu Lontong. - Solopos.
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Lontong Cap Go Meh merupakan salah satu masakan akulturasi antara masakan Jawa atau Indonesia dengan Tionghoa. Masakan ini disebut-sebut melambangkan asimilasi atau semangat pembauran antara kaum pendatang Tionghoa dengan penduduk pribumi di Jawa.
Hidangan masakan ini terdiri atas lontong disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, acar, telur, sambal goreng hati, bubuk koya, pindang, abon, sambal dan kerupuk.
Advertisement
BACA JUGA : Berikut 20 Ucapan dan Twibbon Selamat Imlek 2024
Berdasarkan laman Wikipedia, masakan ini dipercaya mengandung perlambang keberuntungan, misalnya lontong yang padat dianggap berlawanan dengan bubur yang encer. Hal ini karena ada anggapan tradisional Tionghoa yang mengkaitkan bubur sebagai makanan orang miskin atau orang sakit. Oleh karena itu ada tabu yang melarang menyajikan dan memakan bubur ketika Imlek dan Cap go meh karena dianggap ciong atau membawa sial.
Bentuk lontong yang panjang juga dianggap melambangkan panjang umur. Telur dalam kebudayaan apapun selalu melambangkan keberuntungan, sementara kuah santan yang dibubuhi kunyit berwarna kuning keemasan, melambangkan emas dan keberuntungan.
Berikut ini adalah resep lontong cap go meh
Bahan lodeh labu siam:
- 1,5 liter santan
- 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
- 4 sdm minyak goreng
- 3 buah labu siam, dipotong
- 4 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas kemudian dimemarkan
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
Cara membuat :
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai memunculkan bau harum.
- Masukkan daun salam, lengkuas dan potongan labu siam. Kemudian ditambahkan air sedikit.
- Aduk hingga merata hingga labu sedikit empuk
- Tambahkan penyedap sesuai selera
- Masukkan santan dan masak hingga santan sedikit berkurang
- Tunggu hingga matang dan masukan potongan cabai rawit.
- Diaduk dan angkat.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Keadilan: The Verdict Tayang di Bioskop 20 November Mendatang
Justin Bieber Palsu Bikin Geger Pengunjung Klub Malam di Las Vegas
Mengenal Tomat Ceri dan Manfaatnya untuk Kesehatan
Lee Junho Umumkan Pendirian Agensi O3 Collective Miliknya
Advertisement
Ingin Pencernaah Lancar? Konsumsi Kacang Merah
Belimbing Wuluh Menyedapkan Masakan dan Kaya Manfaat
Daftar Negara di Dunia yang Melarang Penggunaan Vape
Bintang Running Man Kim Jong-kook Umumkan Akan Menikah
Makanan Ini Memicu Kulit Cepat Keriput
Advertisement
Kseniya Alexandrova, Model dan Ratu Kecantikan Rusia Meninggal Dunia
Jamie Lee Curtis dan Lindsay Lohan Bereuni dalam Freakier Friday
Saat Tampil di London, Blackpink Cover Lagu Wannabe dari Spice Girls
Deretan Film yang Bisa Dilihat di XXI dan CGV Terdekat
Roblox Batasi Akses Game Setelah Dianggap Bahayakan Anak
Advertisement
Waspadai Gejala Ini, Bisa Jadi Tanda Pradiabetes
Berita Pilihan
Advertisement
Advertisement
Kebun Bunga Lor JEC Jadi Destinasi Wisata Baru di Banguntapan Bantul
Advertisement
Berita Populer
- 242 Pedagang Diberi Waktu 5 Jam Jualan di Lapangan Pemda Sleman
- Dipicu MJO, Hujan Lebat di DIY Diperkirakan hingga 21 Agustus
- Danais dari Rp1,2 Triliun Dipangkas Jadi Rp500 Miliar, Ini Kata Sultan HB X
- BPBD: 11 Titik Terdampak Hujan Deras dan Angin Kencang di Bantul
- Dampak Angin Kencang di Sleman, Pohon Tumbang hingga Genting Beterbangan
Advertisement
Advertisement
