Advertisement
Resep Lontong Cap Go Meh dan Cara Membuatnya
Menu Lontong. - Solopos.
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Lontong Cap Go Meh merupakan salah satu masakan akulturasi antara masakan Jawa atau Indonesia dengan Tionghoa. Masakan ini disebut-sebut melambangkan asimilasi atau semangat pembauran antara kaum pendatang Tionghoa dengan penduduk pribumi di Jawa.
Hidangan masakan ini terdiri atas lontong disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, acar, telur, sambal goreng hati, bubuk koya, pindang, abon, sambal dan kerupuk.
Advertisement
BACA JUGA : Berikut 20 Ucapan dan Twibbon Selamat Imlek 2024
Berdasarkan laman Wikipedia, masakan ini dipercaya mengandung perlambang keberuntungan, misalnya lontong yang padat dianggap berlawanan dengan bubur yang encer. Hal ini karena ada anggapan tradisional Tionghoa yang mengkaitkan bubur sebagai makanan orang miskin atau orang sakit. Oleh karena itu ada tabu yang melarang menyajikan dan memakan bubur ketika Imlek dan Cap go meh karena dianggap ciong atau membawa sial.
Bentuk lontong yang panjang juga dianggap melambangkan panjang umur. Telur dalam kebudayaan apapun selalu melambangkan keberuntungan, sementara kuah santan yang dibubuhi kunyit berwarna kuning keemasan, melambangkan emas dan keberuntungan.
Berikut ini adalah resep lontong cap go meh
Bahan lodeh labu siam:
- 1,5 liter santan
- 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
- 4 sdm minyak goreng
- 3 buah labu siam, dipotong
- 4 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas kemudian dimemarkan
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
Cara membuat :
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai memunculkan bau harum.
- Masukkan daun salam, lengkuas dan potongan labu siam. Kemudian ditambahkan air sedikit.
- Aduk hingga merata hingga labu sedikit empuk
- Tambahkan penyedap sesuai selera
- Masukkan santan dan masak hingga santan sedikit berkurang
- Tunggu hingga matang dan masukan potongan cabai rawit.
- Diaduk dan angkat.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Tahu, Telur hingga Edamame Jadi Makanan Sumber Protein Terbaik
Han Ga In Curhat Pernah Makan Roti di Toilet Saat Hamil Gara-Gara Alasan Ini
Jurus Jitu Cegah Kolesterol Melonjak Seusai Libur Lebaran
Val Kilmer, Pemeran Batman Embuskan Napas Terakhir
Advertisement
10 Protein Ini Mampu Percepat Pemulihan hingga Mendukung Sistem Kekebalan
Aktor Senior Ray Sahetapy Tutup Usia
Serba-serbi April Mop, dari Hari Lelucon hingga Prank Setiap 1 April
Romantis, Luna Maya Dilamar di Taman Bunga Sakura
Ini Tips Jaga Pola Makan Sehat Saat Lebaran dari Dosen Gizi Unair
Advertisement
Waspadai 8 Penyakit yang Kerap Dialami Saat Mudik Lebaran
Mau Tambah Tinggi Badan, Masukan Makanan Ini ke Menu Makanmu
Hari Ini, Objek Wisata di Klaten Diprediksi Banjir Wisatawan
Konsumsi Opor Berlebihan Tak Baik untuk Kesehatan, Begini Penjelasannya
Deretan Serial Netflix Terbaru Ini Bisa Jadi Teman Selama Libur Lebaran 2025
Advertisement
Berita Pilihan
Advertisement
Donald Trump Kenakan Tarif Tambahan 32 Persen, Jadi Ancaman Serius Sektor Perdagangan Indonesia
Advertisement
Advertisement
Berita Populer
- Khusus Libur Lebaran hingga 13 April 2025, Berikut Jadwal KRL Solo Jogja dari Stasiun Palur Sampai Tugu Jogja
- Hanya Khusus Libur Lebaran 2025, Berikut Jadwal KA Prameks Jogja-Kutoarjo PP
- Hanya Rp11.600, Berikut Jadwal Angkutan Shuttle Rute Malioboro-Parangtritis
- Jumlah Kendaraan Keluar Jogja Meningkat di H+2 Lebaran, Tempel Jadi Perbatasan Paling Sibuk
- Cuaca Ekstrem Masih Berpotensi Terjadi Hari Ini
Advertisement
Advertisement
