Advertisement
Resep Lontong Cap Go Meh dan Cara Membuatnya
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Lontong Cap Go Meh merupakan salah satu masakan akulturasi antara masakan Jawa atau Indonesia dengan Tionghoa. Masakan ini disebut-sebut melambangkan asimilasi atau semangat pembauran antara kaum pendatang Tionghoa dengan penduduk pribumi di Jawa.
Hidangan masakan ini terdiri atas lontong disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, acar, telur, sambal goreng hati, bubuk koya, pindang, abon, sambal dan kerupuk.
Advertisement
BACA JUGA : Berikut 20 Ucapan dan Twibbon Selamat Imlek 2024
Berdasarkan laman Wikipedia, masakan ini dipercaya mengandung perlambang keberuntungan, misalnya lontong yang padat dianggap berlawanan dengan bubur yang encer. Hal ini karena ada anggapan tradisional Tionghoa yang mengkaitkan bubur sebagai makanan orang miskin atau orang sakit. Oleh karena itu ada tabu yang melarang menyajikan dan memakan bubur ketika Imlek dan Cap go meh karena dianggap ciong atau membawa sial.
Bentuk lontong yang panjang juga dianggap melambangkan panjang umur. Telur dalam kebudayaan apapun selalu melambangkan keberuntungan, sementara kuah santan yang dibubuhi kunyit berwarna kuning keemasan, melambangkan emas dan keberuntungan.
Berikut ini adalah resep lontong cap go meh
Bahan lodeh labu siam:
- 1,5 liter santan
- 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
- 4 sdm minyak goreng
- 3 buah labu siam, dipotong
- 4 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas kemudian dimemarkan
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
Cara membuat :
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai memunculkan bau harum.
- Masukkan daun salam, lengkuas dan potongan labu siam. Kemudian ditambahkan air sedikit.
- Aduk hingga merata hingga labu sedikit empuk
- Tambahkan penyedap sesuai selera
- Masukkan santan dan masak hingga santan sedikit berkurang
- Tunggu hingga matang dan masukan potongan cabai rawit.
- Diaduk dan angkat.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Berita Lainnya
- Boston Celtics Kalahkan Cleveland Cavaliers di Semifinal NBA Wilayah Timur
- Penerbangan Carter Umrah Masih Dimungkinkan Dibuka di Bandara Adi Soemarmo Solo
- Pemkot Solo Gelar Nobar Timnas vs Guinea, Ini Rekayasa Lalu Lintas di Jensud
- Dico dan Raffi Ahmad Foto Bareng Munculkan Spekulasi, Ini Respons Golkar Jateng
Berita Pilihan
Advertisement
Libur Panjang Kenaikan Yesus Kristus, Operasional KRL Jogja Solo Ditambah Jadi 30 Perjalanan
Advertisement
Grand Rohan Jogja Hadirkan Fasilitas Family Room untuk Liburan Bersama Keluarga
Advertisement
Berita Populer
- PEMBERDAYAAN MASYARAKAT: Dispar dan DPRD DIY Gelar Pelatihan Kuliner di Kampung Wisata Purbayan
- Jadwal Kereta Api Prameks Jogja-Kutoarjo Rabu 8 Mei 2024
- Jadwal Kereta Bandara YIA Rabu 8 Mei 2024, Harga Tiket Rp20 Ribu
- Sultan Jogja Optimistis Persoalan Sampah di DIY Akan Segera Berakhir
- Persoalan Sampah Dikhawatirkan Berdampak ke Citra Pariwisata Jogja
Advertisement
Advertisement