Advertisement
Resep Lontong Cap Go Meh dan Cara Membuatnya
Menu Lontong. - Solopos.
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Lontong Cap Go Meh merupakan salah satu masakan akulturasi antara masakan Jawa atau Indonesia dengan Tionghoa. Masakan ini disebut-sebut melambangkan asimilasi atau semangat pembauran antara kaum pendatang Tionghoa dengan penduduk pribumi di Jawa.
Hidangan masakan ini terdiri atas lontong disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, acar, telur, sambal goreng hati, bubuk koya, pindang, abon, sambal dan kerupuk.
Advertisement
BACA JUGA : Berikut 20 Ucapan dan Twibbon Selamat Imlek 2024
Berdasarkan laman Wikipedia, masakan ini dipercaya mengandung perlambang keberuntungan, misalnya lontong yang padat dianggap berlawanan dengan bubur yang encer. Hal ini karena ada anggapan tradisional Tionghoa yang mengkaitkan bubur sebagai makanan orang miskin atau orang sakit. Oleh karena itu ada tabu yang melarang menyajikan dan memakan bubur ketika Imlek dan Cap go meh karena dianggap ciong atau membawa sial.
Bentuk lontong yang panjang juga dianggap melambangkan panjang umur. Telur dalam kebudayaan apapun selalu melambangkan keberuntungan, sementara kuah santan yang dibubuhi kunyit berwarna kuning keemasan, melambangkan emas dan keberuntungan.
Berikut ini adalah resep lontong cap go meh
Bahan lodeh labu siam:
- 1,5 liter santan
- 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
- 4 sdm minyak goreng
- 3 buah labu siam, dipotong
- 4 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas kemudian dimemarkan
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
Cara membuat :
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai memunculkan bau harum.
- Masukkan daun salam, lengkuas dan potongan labu siam. Kemudian ditambahkan air sedikit.
- Aduk hingga merata hingga labu sedikit empuk
- Tambahkan penyedap sesuai selera
- Masukkan santan dan masak hingga santan sedikit berkurang
- Tunggu hingga matang dan masukan potongan cabai rawit.
- Diaduk dan angkat.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Absen Reuni, Ryu Jun Yeol Tetap Hadir di Proyek Spesial Reply 1988
Daftar Makanan yang Bikin Buang Air Besar Lebih Lancar
Musik dapat Mengurangi Risiko Demensia saat Usia Lanjut
Direktur Mecimapro Ditahan Atas Kasus Penggelapan Dana Konser Twice
Advertisement
Film Zombie Indonesia Abadi Nan Jaya Puncaki Netflix Global
YouTube Perbarui Kebijakan Kekerasan Grafis di Gim, Ini Tujuannya
Kenali Gejala Stroke pada Perempuan
Beban Kerja Tinggi Picu Peningkatan Kasus Stroke di Usia Muda
Sampah Pakaian Berisiko Memunculkan Mikroplastik, Ini Alasannya
Advertisement
PENTAS Borobudur Ngangeni Bakal Digelar 31 Oktober 2025
Tolak Tren AI, Cakra Khan Pilih Musik dari Hati dan Emosi
Cegah Kram Otot dengan Pisang, Alpukat, dan Sayuran Hijau
Manusia Ternyata 40 Kali Bergerak Lebih Besar Dibandingkan Satwa
Gym di China Tawarkan Porsche untuk Turunkan Berat Badan 50 Kg
Advertisement
Regulasi Baru Didorong Percepat Akses Terapi Stem Cell di Indonesia
Berita Pilihan
Advertisement
Advertisement
Besok, 2 Kereta Pusaka Keraton Jogja Berusia Ratusan Tahun Diarak
Advertisement
Berita Populer
- Petugas Evakuasi 518 Ular di Bantul, Sebagian Besar di Permukiman
- Emberkasi Haji Kulonprogo, YIA Siapkan Simulasi dan Uji Operasional
- Terbitkan Buku, GKR Hemas Dorong Penguatan DPD dan Otonomi Daerah
- Ini Peta Kerawanan Potensi Bencana Hidrometeorologi di Gunungkidul
- Jadwal KRL Solo Jogja Terbaru, Jumat 31 Oktober 2025
Advertisement
Advertisement
