Gula Tambahan Berlebih Dapat Tingkatkan Risiko Kerusakan Hati

Harianjogja.com, JOGJA—Konsumsi makanan tinggi gula tambahan ternyata dapat meningkatkan risiko kerusakan hati secara bertahap tanpa disadari. Ahli gizi mengingatkan gula tersembunyi dalam makanan sehari-hari seperti yogurt dan granola bar dapat berdampak serius bagi kesehatan liver.

Hati merupakan organ internal terbesar dalam tubuh yang bekerja terus-menerus untuk mendetoksifikasi zat berbahaya, mendukung metabolisme, serta menyimpan vitamin penting. Namun, penelitian terbaru menunjukkan penyakit hati semakin meningkat dan berpotensi memengaruhi sebagian besar populasi dalam beberapa dekade mendatang.

Roxana Ehsani, M.S., RD, CSSD, LDN, seorang pakar nutrisi, ahli diet terdaftar, sekaligus komunikator kesehatan yang berbasis di Miami, Florida, menjelaskan bahwa konsumsi gula tambahan berlebihan menjadi salah satu faktor yang sering tidak disadari masyarakat. Gula tambahan kerap tersembunyi dalam produk yang dianggap sehat seperti granola bar, yogurt, maupun sereal kemasan.

Mengapa Gula Tambahan Berbahaya bagi Hati

Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi gula tambahan berlebihan tidak hanya meningkatkan risiko penyakit hati, tetapi juga dapat mempercepat perkembangan kerusakan organ tersebut.

Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND menjelaskan, "Makanan yang tinggi gula tambahan, terutama yang mengandung fruktosa, utamanya diproses oleh hati. Ketika asupan gula tambahan secara konsisten melebihi kemampuan hati untuk menanganinya, kelebihan gula tersebut diubah menjadi lemak dan disimpan di sel-sel hati."

Kondisi tersebut dapat memicu produksi lemak di hati karena aktivasi jalur metabolisme tertentu yang meningkatkan kadar insulin. Selain itu, konsumsi fruktosa berlebihan dapat mengganggu keseimbangan bakteri usus sehingga memicu peradangan sistemik, termasuk peradangan kronis pada hati.

Minuman manis menjadi perhatian khusus karena mengandung gula dalam jumlah tinggi yang cepat diserap tubuh. Kebiasaan ini diketahui berkaitan dengan peningkatan risiko kanker hati serta penyakit hati kronis lainnya.

Pilihan Pengganti yang Lebih Sehat

Mengurangi asupan gula tambahan dapat memberikan dampak positif terhadap kesehatan hati. Para ahli gizi menyarankan beberapa alternatif yang lebih sehat untuk menggantikan makanan dan minuman tinggi gula

Untuk minuman, pilihan seperti air berkarbonasi dengan perasa alami, soda prebiotik rendah gula, atau teh herbal tanpa pemanis dengan tambahan lemon dapat menjadi alternatif. Pada minuman kopi, kayu manis atau ekstrak vanila dapat digunakan sebagai pengganti gula.

Pada camilan manis dan produk panggang, penggunaan bahan alami seperti saus apel tanpa pemanis, prem, kurma, atau pisang tumbuk dapat membantu mengurangi gula tambahan. Kurma yang dihaluskan dengan air hangat juga dapat menjadi karamel alami untuk smoothie atau oatmeal. Selain itu, buah segar maupun buah kering dapat menjadi pilihan karena mengandung gula alami bersama serat, vitamin, dan antioksidan.

Langkah Lain untuk Menjaga Kesehatan Hati

Selain mengurangi gula tambahan, beberapa kebiasaan sehat dapat membantu melindungi fungsi hati. Konsumsi makanan tinggi serat seperti buah, sayuran, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, dan lentil dapat membantu mengatur metabolisme lemak serta gula dalam tubuh.

Asupan lemak sehat omega-3 dari ikan seperti salmon dan sarden, serta biji chia dan kenari, juga diketahui membantu mengurangi peradangan hati. Aktivitas fisik teratur seperti berjalan kaki memberikan manfaat tambahan dalam mengurangi penumpukan lemak di hati.

Konsumsi sayuran seperti brokoli yang mengandung senyawa bioaktif juga berkontribusi dalam menjaga kesehatan hati sehingga risiko penyakit metabolik dapat ditekan melalui pola makan yang lebih seimbang dan gaya hidup aktif.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Sumber : Eatingwell