Oat Baik untuk Jantung, Ahli Gizi Sarankan yang Utuh

Harianjogja.com, JAKARTA—Biji-bijian utuh merupakan bagian dari menu yang sebaiknya dikonsumsi dalam berbagai kondisi tak hanya saat diet.

Dikutip dari Eatingwell, Sabtu (28/6/2025), gandum utuh atau oat menjadi salah satu pilihan karena padat nutrisi yang juga baik untuk melawan penyakit kardiovaskular.

Salah satu gandum utuh yang direkomendasikan ahli gizi adalah oat. “Oat merupakan sumber serat larut beta-glukan yang kaya," kata Ahli Diet dan pemilik Nutrition Education Catherine Karnatz, MPH, RD.

Oat memiliki kandungan beta glukan yang dapat menyatu dengan air untuk membentuk zat seperti gel di saluran pencernaan, yang kemudian menempel pada beberapa partikel kolesterol jahat atau LDL sehingga memperlambat pernyerapan dan membantu mengeluarkannya.

Proses ini pun berperan dalam mengurangi tekanan pada arteri untuk membawa darah dari jantung ke seluruh tubuh.

Kelebihan lain oat yakni mengandung senyawa anti peradangan yang menyehatkan jantung. Kemudian memiliki senyawa yang disebut avenanthramides yang dapat memperbaiki profil lipid termasuk kolesterol dan trigliserida.

Kelebihan lain yakni oatmeal merupakan bahan pangan yang terjangkau juga serba guna. “Percaya atau tidak semua jenis oat memberikan kualitas nutrisi yang sama untuk diet anda,” katanya lagi.

BACA JUGA: Kementerian Keuangan Sebut Pajak Penjual Online Bukan Hal Baru, Ternyata Tidak Semuanya Kena

Oat dengan beragam bentuk seperti potongan oat, oat gulung, dan camilan energi dengan oat dan granola, smoothie bisa menjadi olahan yang dikonsumsi setiap hari.

 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.

Sumber : Antara