Serba-Serbi tentang Kandungan Gizi Jagung Manis Muda yang Bermanfaat

Harianjogja.com, JOGJA—Jagung manis muda adalah jenis jagung yang dipanen sebelum bijinya mengeras atau matang sepenuhnya. Teksturnya lebih lembut, rasanya lebih manis, dan kandungan airnya lebih tinggi dibandingkan jagung tua. Biasanya jagung ini dimasak dengan cara direbus, dibakar, atau dijadikan campuran dalam sup, salad, dan makanan ringan.

Kandungan Gizi Jagung Manis Muda
Jagung manis muda mengandung berbagai nutrisi penting, seperti:

• Karbohidrat kompleks (memberikan energi bertahan lama)
• Serat (untuk pencernaan)
• Vitamin B kompleks (seperti B1, B5, dan folat)
• Vitamin C (antioksidan dan daya tahan tubuh)
• Magnesium dan kalium (untuk jantung dan tekanan darah)
• Antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin (baik untuk kesehatan mata)

BACA JUGA: Gunung Tangkuban Perahu Gempa Berfrekuensi Rendah

Manfaat Jagung Manis Muda untuk Kesehatan

1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
   Kandungan seratnya membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan usus.
2. Baik untuk Kesehatan Mata
   Lutein dan zeaxanthin membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV dan mencegah degenerasi makula.
3. Mendukung Kesehatan Jantung
   Kalium dan magnesium dalam jagung manis membantu mengontrol tekanan darah dan menjaga fungsi jantung.
   
   
4. Menjaga Keseimbangan Gula Darah
   Meskipun manis, jagung muda memiliki indeks glikemik sedang dan mengandung serat yang membantu mengatur penyerapan gula.
5. Memberi Energi
   Kandungan karbohidrat kompleksnya membuat jagung manis muda cocok sebagai sumber energi harian, terutama untuk aktivitas fisik.
   
   
6. Baik untuk Ibu Hamil
   Folat yang terkandung di dalamnya penting untuk pertumbuhan dan perkembangan janin.
7. Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh
   Vitamin C dan antioksidan lainnya membantu tubuh melawan infeksi dan radikal bebas.

Jagung manis muda tidak hanya enak dan mudah diolah, tapi juga penuh manfaat bagi kesehatan. Menambahkannya dalam menu harian bisa menjadi pilihan cerdas untuk mendukung pola makan seimbang dan sehat

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.

Sumber : Dari berbagai sumber