Advertisement
Bahaya Bahan Kimia pada Makanan Laut Patut Diwaspadai
Ilustrasi udang / Freepik
Advertisement
Harianjogja, JAKARTA—Mengonsumsi spesies laut tertentu secara teratur dapat meningkatkan risiko paparan zat perfluoroalkyl dan polyfluoroalkyl (PFAS), yang biasa disebut sebagai bahan kimia selamanya. Hal ini termuat dalam studi terbaru yang dikutip Health, Jumat (26/4/2024).
Penelitian yang dilakukan pada penduduk Portsmouth, New Hampshire menemukan keberadaan PFAS dalam berbagai produk, dengan konsentrasi tertinggi pada udang dan lobster.
Advertisement
PFAS adalah bahan kimia produksi yang digunakan dalam segala hal mulai dari pakaian hingga insulasi kabel listrik. Bahan-bahan tersebut tidak terurai sepenuhnya sehingga berakhir di udara dan perairan, mencemari makanan dan minuman kita.
Para ilmuwan telah mengaitkan bahan kimia tersebut dengan beberapa dampak kesehatan manusia, termasuk gangguan pertumbuhan dan perkembangan, kerusakan hati, dan peningkatan risiko kanker tertentu.
BACA JUGA: Surya Paloh Enggan Jadi Oposisi dan Pilih Gabung Prabowo, Ini Alasannya
"Kami berharap hal ini dapat menarik perhatian pada fakta bahwa konsumsi makanan laut dapat menjadi jalur penting paparan PFAS bagi konsumen makanan laut yang tinggi,” ucap rekan penulis studi dan profesor riset di Departemen Ilmu Biologi di Dartmouth College, Celia Y. Chen, PhD.
Para ahli menekankan bahwa Anda tidak perlu menghilangkan makanan laut sama sekali untuk menghindari paparan PFAS yang tidak aman. Sebaliknya, berhati-hatilah saat memilih mana yang akan dimakan.
"Makanan laut merupakan sumber protein tanpa lemak dan asam lemak omega yang sangat baik, namun mungkin juga mengandung PFAS atau merkuri, jadi penting bagi kita untuk menjadi konsumen yang berhati-hati. Hal ini sangat penting bagi kelompok rentan, seperti orang hamil dan anak kecil," kata Romano.
Pilihlah spesies yang menurut peneliti mengandung PFAS dalam jumlah lebih rendah, seperti nila. Ikan yang lebih kecil seperti nila atau sarden umumnya cenderung lebih rendah kontaminannya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Antara
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
BIGBANG Umumkan Tur Global Rayakan 20 Tahun Debut
Sayangi Paru-Paru, Manfaatkan Puasa Ramadan untuk Berhenti Merokok
Waspada Ukuran Celana Naik, Tanda Awal Bahaya Obesitas Sentral
BIGBANG Comeback, Gelar Tur Dunia Perayaan 20 Tahun
Advertisement
BTS Rilis Daftar Lagu Album ARIRANG, Comeback Live Tayang di Netflix
Dokter Paru Ingatkan Pasien TBC Jangan Hentikan Obat
Film Setan Alas Usung Meta-Horor, Tayang Serentak 181 Layar Bioskop
Imunisasi Anak Mudik Lebaran Disarankan 14 Hari Sebelumnya
Bahaya Overhidrasi, Minum Berlebihan Bebani Ginjal
Advertisement
Darurat Kesehatan, 77 Persen Remaja Kini Alami Krisis Tidur Serius
5 Makanan Bergizi Ini Punya Kandungan Setara Suplemen Vitamin D
Artis Hollywood Mengecam Serangan AS-Israel di Iran
Film Indonesia Maret 2026, Horor Lebaran Mendominasi
BLACKPINK Cetak Rekor, DEADLINE 1,46 Juta Sehari
Advertisement
Bebi Romeo-Meisya Dapat Jadwal Pulang Seusai Airspace Ditutup
Berita Pilihan
Advertisement
KPK Dalami Dugaan Pengondisian Saksi Bupati Pati Nonaktif Sudewo
Advertisement
Festival Imlek Nasional 2026 Pecahkan Rekor Dunia Lontong Cap Go Meh
Advertisement
Berita Populer
- Polda DIY Matangkan Pengamanan Lebaran Lewat Latpraops Ketupat Progo
- Zakat Fitrah 2026 di DIY Rp45.000, Baznas Jamin Tak Terkait MBG
- Tebing 25 Meter Masih Labil, Warga Sriharjo Bantul Diminta Mengungsi
- KWT di Bantul Menanti Peluang Jadi Pemasok Bahan Baku Program MBG
- Ganti Rugi Tol Jogja-YIA di Wates Cair hingga Rp6 Miliar per Bidang
Advertisement
Advertisement
