Advertisement
Resep Jangan Ndeso Lombok Ijo Khas Gunungkidul yang Nikmat untuk Disantap
Jangan Ndeso Lombok Ijo khas Gunungkidul. - Cookpad
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Memasak Jangan Ndeso atau Sayur Lombok Ijo bisa menjadi pilihan menu hari ini.
Jangan atau 'sayur' dalam bahasa Jawa merujuk pada hidangan berkuah. Jangan Ndeso Lombok Ijo merupakan sajian khas Gunungkidul dan Wonogiri.
Advertisement
BACA JUGA: Kisah Mbah Mul, Pelestari Gamelan Nangka Mengajari Anak Berkesenian secara Gratis
Sesuai namanya, sayur ini didominasi lombok alias cabai hijau yang dilengkapi rajangan tempe. Sekilas, sayur ini mirip dengan lodeh tempe karena dimasak dengan bumbu dasar putih serta santan.
Meskipun bersantan, sayur ini termasuk ‘segar’ berkat sensasi pedas dari rajangan lombok. Rasanya yang gurih cocok dinikmati dengan nasi hangat dan kerupuk.
Berikut ini resep lengkap Jangan Ndeso Lombok Ijo :
Bahan-bahan Jangan Ndeso Lombok Ijo
- 1 papan tempe diiris tipis
- 10 buah cabai keriting hijau atau sesuai selera
- 5 cabai keriting merah
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- Gula jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 2 sendok minyak untuk menumis bumbu
- 75 ml santan
- Air secukupnya
BACA JUGA: Rekomendasi Menyantap Lezatnya Sup Kacang Merah di Jogja
Cara Membuat Jangan Ndeso Lombok Ijo
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas. Kemudian masukkan tempe, aduk-aduk.
- Beri santan encer, aduk-aduk.
- Tambahkan garam dan gula jawa secukupnya, biarkan bumbu meresap ke dalam tempe.
- Aduk terus agar santan tidak pecah dan koreksi rasa.
- Jika sudah pas, matikan kompor. Jangan Ndeso Lombok Ijo siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat Jangan Ndeso Lombok Ijo. Selamat menikmati.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Tim Peneliti UGM Temukan Tujuh Spesies Baru Lobster Air Tawar di Papua Barat
Belum Dapat BSU? Coba Cek Lagi Status Validasi Calon Penerima Via Link Ini
Agenda Wisata di Jogja 22-30 Juni 2025, Cek di Sini
Advertisement
Catat! 7 Makanan Bantu Melancarkan BAB dan Mencegah Sembelit
Jangan Canggung Mengenakan Kebaya Sehari-hari, Ini Kiat Padu Padannya
Jalan Pulang Cetak Rekor 115.000 Penonton di Hari Pertama Penayangan
Advertisement
Saatnya Mengubah Gaya Hidup untuk Mencegah Hipertensi
Awas! Pria Lebih Berisiko Meninggal Dunia Karena Patah Hati
Member The Boyz Ju Haknyeon Umumkan Hiatus
Tahun Baru Islam 2025, Cek Tanggal 1 Muharram Hari Libur Nasional
Advertisement
Cair Juni 2025, Link Cara Mengecek Status Penerima Dana BSU
Berita Pilihan
Advertisement
86 Kepala Daerah Berangkat ke IPDN untuk Ikut Retret Gelombang II
Advertisement
Lion Air Buka Penerbangan Langsung YIA-Tarakan, Pariwisata Jogja Diproyeksikan Kian Maju
Advertisement
Berita Populer
- PSIM Jogja Pertahankan Kapten Tim Rendra Teddy, Bisa Bermain di Berbagai Posisi Jadi Nilai Plus
- Diluncurkan Sebulan Lalu, Lapor Minol Sleman Terima Sejumlah Aduan
- Catat! Ini Rencana Skema Rekayasan Lalin di Proyek Batas Kota Bantul-Pertigaan Cepit
- Program JKN Bantu Bayu Tetap Bisa Mengajar
- DPD PDI Perjuangan DIY Gelar Sosialisasi Beasiswa PIP, Wujudkan Jaminan Pendidikan untuk Anak dari Keluarga Miskin
Advertisement
Advertisement
