Advertisement
Resep Jangan Ndeso Lombok Ijo Khas Gunungkidul yang Nikmat untuk Disantap
![Resep Jangan Ndeso Lombok Ijo Khas Gunungkidul yang Nikmat untuk Disantap](https://img.harianjogja.com/posts/2024/04/22/1172044/jangan-ndeso.jpg)
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Memasak Jangan Ndeso atau Sayur Lombok Ijo bisa menjadi pilihan menu hari ini.
Jangan atau 'sayur' dalam bahasa Jawa merujuk pada hidangan berkuah. Jangan Ndeso Lombok Ijo merupakan sajian khas Gunungkidul dan Wonogiri.
Advertisement
BACA JUGA: Kisah Mbah Mul, Pelestari Gamelan Nangka Mengajari Anak Berkesenian secara Gratis
Sesuai namanya, sayur ini didominasi lombok alias cabai hijau yang dilengkapi rajangan tempe. Sekilas, sayur ini mirip dengan lodeh tempe karena dimasak dengan bumbu dasar putih serta santan.
Meskipun bersantan, sayur ini termasuk ‘segar’ berkat sensasi pedas dari rajangan lombok. Rasanya yang gurih cocok dinikmati dengan nasi hangat dan kerupuk.
Berikut ini resep lengkap Jangan Ndeso Lombok Ijo :
Bahan-bahan Jangan Ndeso Lombok Ijo
- 1 papan tempe diiris tipis
- 10 buah cabai keriting hijau atau sesuai selera
- 5 cabai keriting merah
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- Gula jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 2 sendok minyak untuk menumis bumbu
- 75 ml santan
- Air secukupnya
BACA JUGA: Rekomendasi Menyantap Lezatnya Sup Kacang Merah di Jogja
Cara Membuat Jangan Ndeso Lombok Ijo
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas. Kemudian masukkan tempe, aduk-aduk.
- Beri santan encer, aduk-aduk.
- Tambahkan garam dan gula jawa secukupnya, biarkan bumbu meresap ke dalam tempe.
- Aduk terus agar santan tidak pecah dan koreksi rasa.
- Jika sudah pas, matikan kompor. Jangan Ndeso Lombok Ijo siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat Jangan Ndeso Lombok Ijo. Selamat menikmati.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Berita Lainnya
Berita Pilihan
Advertisement
![alt](https://img.harianjogja.com/posts/2024/07/27/1182770/prabowo_olimpiade.jpg)
Hadiri Pembukaan Olimpiade Paris 2024, Prabowo Dijamu Presiden Emmanuel Macron
Advertisement
![alt](https://img.harianjogja.com/posts/2024/07/24/1182437/taman-ablekambang.jpg)
Taman Balekambang Solo Resmi Dibuka Kamis 25 Juli 2024, Segini Tarif Masuk dan Jam Operasionalnya
Advertisement
Berita Populer
- Terlibat Mafia Tanah Kas Desa, Lurah Caturtunggal Agus Santoso Segera Dipecat
- KPU Bantul Dorong Partisipasi Pemilih Disabilitas di Pilkada 2024 dengan Berbagai Pendekatan
- Harga Cabai Bisa 4 Kali Naik dalam Sepekan, Pemda DIY Akui Kesulitan Kendalikan Fluktuasi
- Dianggarkan Rp5,2 Miliar, Perbaikan Museum Gunung Merapi Berlanjut di Tahun Ini
- Polisi Didesak Tangkap Pembawa Sajam yang Sebabkan Mahasiswa Unisa Jatuh dan Meninggal Dunia
Advertisement
Advertisement