Advertisement
Resep Tongseng Kambing Santan, Wajib Coba!
Petugas dari Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Bantul, saat melakukan pemeriksaan kualitas daging di Pasar Imogiri, Kamis (21/4/2022). - Harian Jogja/Ujang Hasanudin
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Menjelang Iduladha, pedagang di pasar sudah banyak menjajakan beragam bumbu dapur. Ada gulai, tongseng, dan juga sate.
Bagi Anda yang ingin memasak tongseng kambing dengan racikan bumbu dapur sendiri, berikut ini resepnya yang dikutip dari Bango:
Advertisement
Bahan:
500 gr daging kambing potong dadu
3 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 buah tomat, potong-potong
1 buah kentang, iris bulat
1 buah wortel, iris bulat
200 ml kaldu ayam
kecap manis Bango secukupnya
digarami secukupnya
gula secukupnya
bumbu halus
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
Cara memasak:
- Tuangkan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, dan ketumbar) hingga harum dan matang.
- Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk ke dalam wajan. Tumis hingga layu.
- Masukkan potongan daging kambing. Aduk rata dan biarkan daging berubah warna.
- Tambahkan potongan kentang dan tuang kaldu kambing ke dalam wajan. Tunggu sampai bumbu tercampur rata dan air hampir kering.
- Masukkan potongan wortel dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tuangkan kecap Bango secukupnya, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata dan masak beberapa menit lagi sampai daging dan sayur tercampur rata dengan bumbu dan sudah matang sempurna.
- Matikan api dan sajikan tongseng tanpa santan di atas piring saji.
- Hidangkan tongseng tanpa santan bersama nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Cek Tanggal Merah dan Jadwal Hari Libur Selama Juli 2025, Siapkan Pengajuan Cuti
Mengenal Tauco, Fermentasi Kedelai yang Kaya Rasa dan Manfaat
Leunca Kaya Manfaat untuk Kesehatan, Cocok untuk Lalap dan Tumisan
Aktris Korea Lee Seo-yi Meninggal Dunia, Ini Profilnya
Advertisement
Cek Tanggal Merah, Hari Libur, dan Cuti Bersama di Bulan Juli 2025
Petualangan Sherina Dibikin Musikal, Dimainkan Aktor Cilik dengan IQ Tinggi
Telur Puyuh Punya Kandungan Gizi yang Padat, Perhatikan Saat Mengonsumsinya
Mengenal Jeruk Purut, Si Kulit Kriting Antibakteri Banyak Manfaat
Akhir Cerita Squid Game Season 3 Mengarah Adanya Spin-off
Advertisement
Pongky, Hadad Alwi, RAN Tampil di 20th AYWS, Berhadiah Umrah, Catat Tanggalnya!
Hindari Menyikat Gigi Sesaat setelah Makan
Kacang Hijau Jadi Sumber Protein, Ini Manfaat dan Tips Pengolahannya
Vape Lebih Berbahaya daripada Rokok Tembakau, Ini Alasannya
Cek Tanggal Merah dan Hari Penting di Bulan Juli 2025
Advertisement
Kutu Dapat Menyebabkan Penyakit, Kenali Cara Mencegahnya
Berita Pilihan
Advertisement
Presiden Prabowo dan Pangeran MBS Serukan Global Lakukan Aksi Nyata untuk Perdamaian Dunia
Advertisement
Kampung Wisata Bisa Jadi Referensi Kunjungan Saat Liburan Sekolah
Advertisement
Berita Populer
- Kemarau Basah Bikin Jasa Pengiriman Air di Gunungkidul Sepi Orderan
- Tol Jogja-Solo Ruas Klaten-Prambanan Masih Gratis, PT JMJ Tunggu Keputusan Menteri PU Soal Tarif
- Mbah Tupon Jadi Turut Tergugat, Kuasa Hukum Penggugat Ingin Duduk Bersama Selesaikan Perbuatan Melawan Hukum
- Kasus Sengatan Ubur-ubur di Pantai Selatan Bantul Terus Bertambah, Korban Paling Banyak Anak-anak
- Kepala Sekolah Rakyat DIY dari Bantul dan Kulonprogo, Formasi Guru Menyusul
Advertisement
Advertisement
