Advertisement
Resep Gudangan Among-among Khas Jogja
Gudangan. - endeustv
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Gudangan cukup familiar bagi masyarakat Jogja. Selain untuk jualan, menu makanan ini juga sering dibuat oleh kalangan keluarga untuk memperingati weton atau hari lahir anaknya berdasarkan penanggalan Jawa.
Masyarakat Jogja menyebutnya dengan among-among.
Advertisement
Nasi gudangan among-among terdiri dari sayuran yang direbus dan diberi bumbu dari kelapa muda.
Dilansir dari Endeus, berikut ini resep gudangan Jogja untuk among-among anak:
Bahan-bahan:
4 porsi
2 sdm minyak goreng
3 lembar daun jeruk, iris tipisCek Promo
1 sdm air asam jawa
½ sdm gula merah sisir
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
200 g kelapa parut
150 g toge, seduh air panas, tiriskan
200 g kangkung, siangi daunnya, rebus, tiriskanCek Promo
200 g kacang panjang, potong 3 cm, rebus, tiriskan
200 g wortel, potong korek api, rebus, tiriskanCek Promo
Bumbu, Haluskan:
2 siung bawang putihCek Promo
4 butir bawang merahCek Promo
2 butir kemiri sangrai
2 cm kencur
½ sdt terasi bakar
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah rawitCek Promo
Pelengkap:
2 butir telur rebus
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air asam jawa, gula merah, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Masukan kelapa parut, aduk kembali hingga rata. Angkat.
- Aduk rata toge, kangkung, kacang panjang, dan wortel.
- Tambahkan tumisan bumbu, aduk hingga rata. Sajikan segera bersama telur rebus.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Minyak Zaitun Bagus untuk Kesehatan, Tapi Tidak Perlu dengan Meminumnya
Mengenal Daun Wijen dan Manfaatnya untuk Kesehatan
Semakin Tinggi Konsumsi Gula Kian Berpotensi Depresi
Puluhan Ribu Perempuan Indonesia Memilih Childfree
Advertisement
Daftar Peraih Piala Citra 2024
Hanya Satu Hari, Film The Last Dance Jadi Box Office di Hong Kong
Melawan Stres dengan Secangkir Coklat Panas
Hujan Membawa Perasaan Sedih Berulang, Ini Saran Psikolog
Hujan Bisa Bikin Gangguan Mental, Ini Penyebabnya Kata Ahli
Advertisement
Makan Daging Merah Mentah Meningkatkan Risiko Diabetes
Dokter Spesialis Anak Sebut Kipas Angin dan Mandi Malam Bukan Penyebab Pneumonia
Kesibukan Dapat Membantu Pengidap ADHD pada Remaja
Sering Terbangun Dini Hari? Ini Penyebabnya
Masih Muda Alami Ambeien? Simak Penyebab dan Gejalanya
Advertisement
Berita Pilihan
Advertisement
Puncak Arus Mudik Liburan Natal Diprediksi Terjadi pada 24 Desember
Advertisement
Ini Lima Desa Wisata Paling Mudah Diakses Wisatawan Menurut UN Tourism
Advertisement
Berita Populer
- Bencana Hidrometeorologi, Pemkab Gunungkidul Segera Tetapkan Status Siaga
- Prediksi Cuaca BMKG, Seluruh Wilayah DIY Diguyur Hujan Lebat 3 Hari ke Depan
- Liga 1 Besok, PSS Jamu PSBS Biak, Ini Head to Head Kedua Tim
- KPU Bantul Mulai Mendistribusikan Undangan Nyoblos di Pilkada
- KPU Bantul Pastikan Pemilih Tidak Memenuhi Syarat Telah Dicoret dari DPT
Advertisement
Advertisement
