Advertisement
Resep Gudangan Among-among Khas Jogja
Gudangan. - endeustv
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Gudangan cukup familiar bagi masyarakat Jogja. Selain untuk jualan, menu makanan ini juga sering dibuat oleh kalangan keluarga untuk memperingati weton atau hari lahir anaknya berdasarkan penanggalan Jawa.
Masyarakat Jogja menyebutnya dengan among-among.
Advertisement
Nasi gudangan among-among terdiri dari sayuran yang direbus dan diberi bumbu dari kelapa muda.
Dilansir dari Endeus, berikut ini resep gudangan Jogja untuk among-among anak:
Bahan-bahan:
4 porsi
2 sdm minyak goreng
3 lembar daun jeruk, iris tipisCek Promo
1 sdm air asam jawa
½ sdm gula merah sisir
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
200 g kelapa parut
150 g toge, seduh air panas, tiriskan
200 g kangkung, siangi daunnya, rebus, tiriskanCek Promo
200 g kacang panjang, potong 3 cm, rebus, tiriskan
200 g wortel, potong korek api, rebus, tiriskanCek Promo
Bumbu, Haluskan:
2 siung bawang putihCek Promo
4 butir bawang merahCek Promo
2 butir kemiri sangrai
2 cm kencur
½ sdt terasi bakar
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah rawitCek Promo
Pelengkap:
2 butir telur rebus
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air asam jawa, gula merah, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Masukan kelapa parut, aduk kembali hingga rata. Angkat.
- Aduk rata toge, kangkung, kacang panjang, dan wortel.
- Tambahkan tumisan bumbu, aduk hingga rata. Sajikan segera bersama telur rebus.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
3 Rempah Dapur Ini Efektif untuk Antiinflamasi
Jeda Sebelum Bereaksi Bisa Selamatkan Hubungan, Ini Penjelasannya
Daftar Makanan Tinggi Protein untuk Vegetarian dan Diet Sehat
Bahaya di Balik Jamur pada Makanan Sehari-hari
Advertisement
Waspadai Efek Samping Biji Chia, Ini Peringatan dari Dokter
Sayuran, Kapan Sebaiknya Dimakan Mentah atau Dimasak
Tenang tapi Memikat, 5 K-Drama Ini Rayakan Pesona Introvert
Kasus Narkoba Onad: Jalani Asesmen di BNNP DKI
Konser Oasis di Melbourne Diwarnai Suar, Liam Gallagher Ancam Pelaku
Advertisement
Kelas Menengah Pangkas Gaya Hidup Demi Kebutuhan Pokok
Kim Ga Eun dan Yoon Sun Woo Resmi Menikah
Alasan Vidi Aldiano Hiatus dari Industri Hiburan
Lamaran Unik Sean Gelael ke Hana Malasan Pakai Batok Kelapa
Onad Positif Ganja-Ekstasi, Status Masih Korban Narkoba
Advertisement
Sebelum Manggung, Rose BLACPINK Pilih Menu Makan Nasi Goreng
Berita Pilihan
Advertisement
Besok, KPK Umumkan Status Tersangka dalam Kasus OTT Gubernur Riau
Advertisement
Wisata DEB Balkondes Karangrejo Borobudur Ditawarkan ke Eropa
Advertisement
Berita Populer
Advertisement
Advertisement
