Advertisement
Resep Gudangan Among-among Khas Jogja
Gudangan. - endeustv
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Gudangan cukup familiar bagi masyarakat Jogja. Selain untuk jualan, menu makanan ini juga sering dibuat oleh kalangan keluarga untuk memperingati weton atau hari lahir anaknya berdasarkan penanggalan Jawa.
Masyarakat Jogja menyebutnya dengan among-among.
Advertisement
Nasi gudangan among-among terdiri dari sayuran yang direbus dan diberi bumbu dari kelapa muda.
Dilansir dari Endeus, berikut ini resep gudangan Jogja untuk among-among anak:
Bahan-bahan:
4 porsi
2 sdm minyak goreng
3 lembar daun jeruk, iris tipisCek Promo
1 sdm air asam jawa
½ sdm gula merah sisir
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
200 g kelapa parut
150 g toge, seduh air panas, tiriskan
200 g kangkung, siangi daunnya, rebus, tiriskanCek Promo
200 g kacang panjang, potong 3 cm, rebus, tiriskan
200 g wortel, potong korek api, rebus, tiriskanCek Promo
Bumbu, Haluskan:
2 siung bawang putihCek Promo
4 butir bawang merahCek Promo
2 butir kemiri sangrai
2 cm kencur
½ sdt terasi bakar
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah rawitCek Promo
Pelengkap:
2 butir telur rebus
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air asam jawa, gula merah, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Masukan kelapa parut, aduk kembali hingga rata. Angkat.
- Aduk rata toge, kangkung, kacang panjang, dan wortel.
- Tambahkan tumisan bumbu, aduk hingga rata. Sajikan segera bersama telur rebus.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Ada FSTVLST, Fanny Soegi, NDX AKA dan Tipe-X, Milikamu Fest Suguhkan Beragam Aliran Musik
Hasil Riset, Rokok Elektrik Tetap Mengalirkan Nikotin
Advertisement
Pevita Pearce Dinikahi Pengusaha Malaysia, Ini Profilnya
Perayaan Sederhana Bikin Pernikahan Bertahan Lama, Ini Datanya
Kaku Sendi di Pagi Hari, Ini Cara Mengatasinya
Tips Memilih Makanan Sehat untuk Kebutuhan Tubuh
Advertisement
Empat Cara Mengatasi Gejala Menopouse yang Efektif
Begini Cara Simpel Sembuhkan Nyeri Punggung
Ini Dia Film Nominee Piala Citra FFI 2024
PAFI Biak Numfor Lakukan Inovasi Distribusi Obat-obatan
Advertisement
Luncurkan Single Terbaru, Rose Blackpink Gandeng Bruno Mars
Berita Pilihan
Advertisement
Tiga Hakim PN Surabaya Ditetapkan Sebagai Tersangka Suap dalam Kasus Ronald Tannur
Advertisement
Menengok Lagi Kisah Ribuan Prajurit Terakota Penjaga Makam Raja di Xian China
Advertisement
Berita Populer
- Piala Raja Hamengku Buwono X, Ajang Tahunan Marching Band Unjuk Kebolehan Kembali Diadakan
- Cuaca DIY Berawan Sepanjang Hari pada Rabu 23 Oktober 2024
- Musim Hujan Tiba, Petani Gunungkidul Diminta Segera Olah Lahan Pertanian
- Padat Karya di Sendangsari Serap Tenaga Kerja Difabel dan Perempuan
- Semua Proyek Perbaikan Jalan Senilai Rp81 Miliar Ditarget Selesai Sebelum Akhir Desember
Advertisement
Advertisement
