Advertisement
Resep Gudangan Among-among Khas Jogja
Gudangan. - endeustv
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Gudangan cukup familiar bagi masyarakat Jogja. Selain untuk jualan, menu makanan ini juga sering dibuat oleh kalangan keluarga untuk memperingati weton atau hari lahir anaknya berdasarkan penanggalan Jawa.
Masyarakat Jogja menyebutnya dengan among-among.
Advertisement
Nasi gudangan among-among terdiri dari sayuran yang direbus dan diberi bumbu dari kelapa muda.
Dilansir dari Endeus, berikut ini resep gudangan Jogja untuk among-among anak:
Bahan-bahan:
4 porsi
2 sdm minyak goreng
3 lembar daun jeruk, iris tipisCek Promo
1 sdm air asam jawa
½ sdm gula merah sisir
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
200 g kelapa parut
150 g toge, seduh air panas, tiriskan
200 g kangkung, siangi daunnya, rebus, tiriskanCek Promo
200 g kacang panjang, potong 3 cm, rebus, tiriskan
200 g wortel, potong korek api, rebus, tiriskanCek Promo
Bumbu, Haluskan:
2 siung bawang putihCek Promo
4 butir bawang merahCek Promo
2 butir kemiri sangrai
2 cm kencur
½ sdt terasi bakar
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah rawitCek Promo
Pelengkap:
2 butir telur rebus
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air asam jawa, gula merah, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Masukan kelapa parut, aduk kembali hingga rata. Angkat.
- Aduk rata toge, kangkung, kacang panjang, dan wortel.
- Tambahkan tumisan bumbu, aduk hingga rata. Sajikan segera bersama telur rebus.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Jangan Malu dan Takut Berobat Jika Depresi, Ini Kata Psikiater
G-Dragon Umumkan Pembatalan Agenda Konser di Bangkok
TWICE Rayakan Ulang Tahun ke-10, TWICE Rilis Album "This is For"
Advertisement
Buck Moon dan Fakta yang Ada
Psikiater Ungkap Kesadaran Berobat untuk Depresi Masih Sedikit
Anak Kena Bullying, Ahmad Dhani Lapor Polisi
Ini Daftar Aktivitas yang Memicu Hipertensi
Hampir 21 Persen Anak di Indonesia Tumbuh Tanpa Kehadiran Peran Ayah
Advertisement
Lagu Baru Blackpink Berjudul Jump Dirilis 11 Juli 2025
Ini Rekomendasi Lagu Berbahasa Inggris untuk Anda yang Sedang Jatuh Cinta
Sinopsis Film Superman Karya James Gunn, Mulai Tayang 9 Juli 2025
Advertisement
Makanan Ini Membantu Menjaga Kesehatan Paru-Paru
Berita Pilihan
Advertisement
Hasil Pemeriksaan Kecelakaan Pesawat Udara Air India, Kedua Mesin Mati di Udara Setelah Lepas Landas
Advertisement
Tren Baru Libur Sekolah ke Jogja Mengarah ke Quality Tourism
Advertisement
Berita Populer
- SPMB 2025, Banyak SMP Negeri di Bantul Kekurangan Siswa, Ternyata Sebagian karena ke Pondok Pesantren
- Kasus Pelecehan Anak di Kasihan Dilaporkan ke Polres Bantul, Korban Siswi Berusia 6 Tahun
- Siapkan Surat-Surat! Polres Bantul Gelar Operasi Patuh Progo 14-27 Juli 2025
- Embarkasi Haji DIY di Kulonprogo Ditarget Beroperasi Tahun Depan
- Tiga Koperasi Desa Merah Putih di Sleman Sebagai Percontoan Nasional Siap Diluncurkan
Advertisement
Advertisement
