Advertisement
Ingin Memasak Jeroan tanpa Bau? Ikuti Saran dari Chef Ini
Ilustrasi. - Freepik
Advertisement
Harianjogja.com, JAKARTA - Pada Hari Raya Iduladha, sejumlah orang akan punya stok jeroan dari daging kurban. Bagi Anda yang jarang mengolah jeroan, mungkin sedikit bingung bagaimana cara mengenyahkan bau pada jeroan. Ada tips dari Chef Stefu Santoso, Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group.
Untuk menghilangkan bau jeroan, terutama pada daging kambing, Anda harus merebus jeroan atau organ dalam hewan tersebut sebanyak 2-3 kali.
Advertisement
Baca juga: Benarkah Makan Timun Disebut Bisa Menyebabkan Keputihan?
Chef yang sekaligus President of Association of Culinary Professionals ini juga mengatakan bahwa perebusan bisa ditambahkan dengan rempah-rempah.
"Sebenarnya yang terbaik jeroan harus dicuci bersih dulu sebelum diolah, terutama di dalam usus, kemudian direbus sebentar dengan mempergunakan rempah. Bisa jahe, cengkeh, kemudian dibuang airnya. Bisa 2-3 kali," kata dia dalam sesi Kuliah WhatsApp (kulwap) bersama media belum lama ini, seperti dikutip dari Antara.
Baca juga: Ingin Bentuk Tubuh Ideal? Cobalah Sarapan dengan 4 Jenis Makanan Ini
Rempah-rempah yang umum digunakan untuk merebus jeroan antara lain jahe, sereh, cengkeh dan kayu manis.
"Airnya dibuang untuk menghilangkan kotoran yang ada, kemudian direbus hingga matang dengan garam dan rempah," tutur dia.
Kalau jeroan sudah bersih dan tidak bau, Anda bisa mengolah jeroan menjadi beragam hidangan lezat, seperti rendang paru, gulai otak, satai usus, sego babat, satai uritan, hingga rempelo ati goreng.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Antara
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
BSU Belum Cair Juga? Yuk Cek Lagi Link Penerima Bantuan Subsidi Upah
Seo Hyun-jin dan Yoo Yeon-seok Ditawari Membintangi Film Drama "Liar"
Vitamin D3 Menjaga Jantung, Membantu Memperbaiki Suasana Hati
Penjelasan tentang Rosemary Bumbu yang Kaya Antioksidan
Advertisement
Daftar Film Netflix Terbaru yang Tayang Juli 2025
Cek Tanggal Merah dan Jadwal Hari Libur Selama Juli 2025, Siapkan Pengajuan Cuti
Mengenal Tauco, Fermentasi Kedelai yang Kaya Rasa dan Manfaat
Leunca Kaya Manfaat untuk Kesehatan, Cocok untuk Lalap dan Tumisan
Advertisement
Aktris Korea Lee Seo-yi Meninggal Dunia, Ini Profilnya
Cek Tanggal Merah, Hari Libur, dan Cuti Bersama di Bulan Juli 2025
Petualangan Sherina Dibikin Musikal, Dimainkan Aktor Cilik dengan IQ Tinggi
Telur Puyuh Punya Kandungan Gizi yang Padat, Perhatikan Saat Mengonsumsinya
Mengenal Jeruk Purut, Si Kulit Kriting Antibakteri Banyak Manfaat
Advertisement
Akhir Cerita Squid Game Season 3 Mengarah Adanya Spin-off
Berita Pilihan
Advertisement
Gunung Dukono Erupsi Lagi, Tinggi Kolom Letusan Tercatat 1,1 Km
Advertisement
Kampung Wisata Bisa Jadi Referensi Kunjungan Saat Liburan Sekolah
Advertisement
Berita Populer
- Bamuskal hingga Panewu Akan Dilibatkan Tahapan Pengangkatan dan Pemberhentian Lurah di Bantul
- DPRD DIY Apresiasi Realisasi APBD 2024, Dorong Optimalisasi Aset untuk Tambah PAD
- Porda XVII DIY 2025: Sleman Mulai Siapkan OPD Pendamping Cabor Demi Membidik Juara Umum
- Hingga Mei 2025, Pemerintah Salurkan Duit Ratusan Miliar Bantuan Sosial di DIY
- Anggota Polsek Imogiri Meninggal Dunia dalam Kecelakaan Beruntun di Banguntapan Bantul
Advertisement
Advertisement
