Advertisement
Wahai Penggemar Kopi, Ini Tips Meracik dari Pakar Agar Harum dan Lezat
Ilustrasi minuman kopi - Reuters
Advertisement
Harianjogja.com, BANYUWANGI - Tidak hanya kualitas biji, proses pengolahan yang baik dan benar menjadi kunci rasa minuman kopi.
Hal itu disampaikan oleh pakar kopi asal Banyuwangi sekaligus peracik Kopai Osing, Setiawan Subekti. Baginya, ada banyak hal teknis dalam proses pengolahan yang akan mempengaruhi rasa minuman.
Advertisement
Namun, sebelum berkutat pada teknis pengolahan, persepsi masyarakat tentang kopi masih banyak yang harus diluruskan.
"Kopi itu tidak hitam dan pahit. Persepsi itulah yang membuat banyak orang otomatis memberi gula saat menyeduh kopi," ujarnya.
Lelaki yang akrab disapa Iwan juga membeberkan beberapa tips dalam menyeduh kopi. Salah satunya adalah temperatur suhu air yang akan digunakan untuk menyeduh berkisar antara 91-93 derajat Celcius.
"Cara sederhana mengetahuinya selain dengan alat adalah dengan mendiamkan sekitar satu menit air setelah mendidih," ujarnya.
Kemudian, tips lainnya adalah jangan langsung menuangkan seluruh air ke kopi. Namun, setelah sekitar seperempat gelas terisi harus didiamkan beberapa saat baru dilanjutkan penuangannya.
Selanjutnya adalah grain kopi atau kasar-halusnya penggilingan.
"Kalau grain tergantung selera peminumnya. Perbedaan tekstur bubuk kopi juga akan berpengaruh pada rasa," ujarnya.
Kopai Osing sendiri konon menjadi salah satu kopi terenak di dunia. Sebagai pakar kopi, Iwan mengaku sudah mengunjungi sejumlah negara untuk mendalami seluk beluk kopi, mulai dari perkebunan hingga menjadi minuman.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : JIBI/Bisnis Indonesia
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Ceker Ayam Ternyata Punya Banyak Manfaat bagi Kesehatan
Cegah Mycoplasma Pneumonia pada Anak, Dokter Pulmonologi: Vaksinasi dan Jaga Jarak
Tips Memilih Interior Hunian Kecil agar Terlihat Luas
Ayah Bunda, Orang Tua Berperan Atas Kesembuhan Anak
Advertisement
Tahun Depan, Tren Desain Interior Kembali ke Klasik
Lirik Lagu Rohani Katolik, Ave Ave atau Di Lourdes di Gua
Resep Seblak Sehat Kaya Protein, Cuma Butuh 5 Menit Masak
Sering Disamakan, Ini Beda Alkitab, Injil dan Deuterokanonika
Bonus Demografi Perkuat Industri Gim di Indonesia
Advertisement
4 Rahasia Sukses Para Pengusaha Terkaya Dunia yang Harus Kamu Ketahui
Lirik Lagu Denny Caknan, Wirang
Lirik dan Chord Lagu Bunga Hati Milik Salma Salsabil
Konsumsi Gorengan Bertambah, Siap-Siap Berat Badan Naik
Advertisement
Majalah Time Nobatkan Taylor Swift Jadi Person of The Year
Berita Pilihan
Advertisement
Menlu RI Kecewa PBB Gagal Setujui Resolusi Gencatan Senjata di Gaza
Advertisement
Cari Tempat Seru untuk Berkemah? Ini Rekomendasi Spot Camping di Gunungkidul
Advertisement
Berita Populer
- Jadwal Pemadaman Listrik di Sleman Hari Ini (9/12/2023), Cek Wilayah Terdampak
- Jadwal dan Rute Bus Damri Bandara YIA Kulonprogo Akhir Pekan Ini
- Simak Cara Pembelian Tiket KA Bandara YIA via Online
- Daftar Lengkap Rute Trans Jogja Melewati Terminal dan Bandara
- Jadwal KA Bandara YIA Xpress Hari Ini, Sabtu 9 Desember 2023
Advertisement
Advertisement
