Advertisement
Wahai Penggemar Kopi, Ini Tips Meracik dari Pakar Agar Harum dan Lezat

Advertisement
Harianjogja.com, BANYUWANGI - Tidak hanya kualitas biji, proses pengolahan yang baik dan benar menjadi kunci rasa minuman kopi.
Hal itu disampaikan oleh pakar kopi asal Banyuwangi sekaligus peracik Kopai Osing, Setiawan Subekti. Baginya, ada banyak hal teknis dalam proses pengolahan yang akan mempengaruhi rasa minuman.
Advertisement
Namun, sebelum berkutat pada teknis pengolahan, persepsi masyarakat tentang kopi masih banyak yang harus diluruskan.
"Kopi itu tidak hitam dan pahit. Persepsi itulah yang membuat banyak orang otomatis memberi gula saat menyeduh kopi," ujarnya.
Lelaki yang akrab disapa Iwan juga membeberkan beberapa tips dalam menyeduh kopi. Salah satunya adalah temperatur suhu air yang akan digunakan untuk menyeduh berkisar antara 91-93 derajat Celcius.
"Cara sederhana mengetahuinya selain dengan alat adalah dengan mendiamkan sekitar satu menit air setelah mendidih," ujarnya.
Kemudian, tips lainnya adalah jangan langsung menuangkan seluruh air ke kopi. Namun, setelah sekitar seperempat gelas terisi harus didiamkan beberapa saat baru dilanjutkan penuangannya.
Selanjutnya adalah grain kopi atau kasar-halusnya penggilingan.
"Kalau grain tergantung selera peminumnya. Perbedaan tekstur bubuk kopi juga akan berpengaruh pada rasa," ujarnya.
Kopai Osing sendiri konon menjadi salah satu kopi terenak di dunia. Sebagai pakar kopi, Iwan mengaku sudah mengunjungi sejumlah negara untuk mendalami seluk beluk kopi, mulai dari perkebunan hingga menjadi minuman.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : JIBI/Bisnis Indonesia
Berita Lainnya
Berita Pilihan
Advertisement

Ekspor Batu Bara Indonesia Terendah Selama 3 tahun Terakhir, Ini Penyebabnya
Advertisement

Amerika Serikat Keluarkan Peringatan Perjalanan untuk Warganya ke Indonesia, Hati-Hati Terorisme dan Bencana Alam
Advertisement
Berita Populer
- Jadwal Prameks Jogja-Kutoarjo Terbaru Hari Ini, Minggu 11 Mei 2025, Naik dari Stasiun Tugu hingga Kutoarjo
- Jadwal dan Lokasi SIM Keliling di Sleman Selama Mei 2025
- Jadwal KA Bandara Jogja Terbaru Hari Ini, Minggu 11 Mei 2025, Naik dari Stasiun Tugu Jogja hingga YIA
- Jadwal SIM Keliling di Bantul Selama Mei 2025, Cek Lokasinya di Sini
- Jadwal Bus DAMRI di Jogja Hari Ini, Minggu 11 Mei 2025, Cek Lokasi Keberangkatannya
Advertisement