Kacang Kedelai Mujarab Kurangi Risiko Penyakit Jantung

Harianjogja.com, JOGJA – Hasil penelitian mengungkapkan kedelai mujarab mengurangi risiko penyakit jantung. Kacang kedelai mengandung protein yang berfungsi menurunkan kolesterol.

Penyakit jantung disebabkan banyak hal, salah satunya kadar kolesterol tinggi. Menurut hasil penelitian terbaru itu, kacang kedelai rendah kalori dan lemak. Sehingga peneliti merekomendasikan kacang kedelai sebagai obat alami penurun kolesterol.

Dikutip dari situs resmi Kementerian Kesehatan (Kemkes) Republik Indonesia, Jumat (23/8/2019), penyakit kardiovaskular merupakan penyebab kematian nomor satu di Indonesia. Penyakit itu disebabkan gangguan fungsi jantung serta penyumbatan pembuluh darah, contohnya; jantung koroner dan gagal jantung. Tingkat kematiannya mencapai lebih dari 40 juta orang per tahun.

Hasil penelitian yang dilakukan dokter David J.A. Jenkins menerangkan, kedelai dapat mengurangi penyakit kardiovaskular. Protein yang terkandung di dalamnya dapat digunakan sebagai sumber kalori pengganti makanan berkarbohidrat. Selain itu, protein kedelai juga dijadikan pengganti protein hewani dan nabati lainnya.

Hasil penelitian lain yang dilakukan Omer Kucuk dari Universitas Emory, Amerika Serikat, mengungkapkan kacang kedelai rendah gula dan lemak. Maka dari itu, olahan kacang kedelai dapat digunakan sebagai pelengkap nutrisi tubuh selain olahraga, mengonsumsi sayuran, serta makanan atau minuman suplemen lainnya.

Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) Amerika Serikat, dalam sehari tubuh membutuhkan setidaknya 25 gram protein. Untuk mencukupi nutrisi tersebut, manusia dianjurkan mengonsumsi makanan dan minuman olahan kacang kedelai sebanyak empat porsi per harinya. 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.

Sumber : JIBI/Solopos