Kacang Hitam Dipercaya Membantu Mencegah Anemia

Harianjogja.com, JAKARTA—Kacang hitam mulai banyak dilirik sebagai pilihan makanan sehat karena kandungan gizinya yang dinilai lengkap. Meski berukuran kecil, bahan pangan ini disebut mampu memberikan berbagai manfaat penting bagi tubuh, mulai dari menjaga pencernaan hingga menekan risiko penyakit kronis.

Kacang hitam atau Phaseolus vulgaris dikenal memiliki rasa cenderung manis dengan tekstur lembut setelah diolah. Di sejumlah negara seperti Amerika Latin dan India, kacang ini kerap digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari salad, sup, hingga tumisan.

Selain itu, kandungan antioksidannya yang tinggi membuat kacang hitam juga dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional di Jepang dan Korea. Meski tampilannya mirip kacang hijau, kandungan nutrisinya terbilang lebih beragam.

Bantu Cegah Anemia dan Jaga Darah

Kacang hitam mengandung zat besi dan asam folat yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah.

Konsumsi rutin dalam jumlah wajar dapat membantu meningkatkan produksi sel darah merah sehingga risiko anemia dapat ditekan. Berikut ini daftar manfaat kacang hitam seperti dikutip dari Indian Express, Jumat (3/4/2026).

Lancarkan Pencernaan

Serat alami dalam kacang hitam membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di usus.

Kandungan ini juga mendukung proses pencernaan dan membantu melancarkan buang air besar.

Stabilkan Gula Darah

Kombinasi serat dan protein nabati membuat penyerapan glukosa berlangsung lebih lambat.

Hal ini membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, sehingga cocok untuk penderita diabetes.

Lindungi Kesehatan Mata

Kacang hitam mengandung lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang berperan melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas.

Kandungan ini juga membantu menurunkan risiko gangguan mata seperti katarak.

Bantu Turunkan Berat Badan

Protein, serat, dan karbohidrat kompleks dalam kacang hitam membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.

Selain itu, kandungan lemaknya yang rendah membantu menjaga berat badan tetap stabil.

Jaga Kesehatan Jantung

Berbagai senyawa aktif dalam kacang hitam berperan dalam menjaga fungsi jantung.

Konsumsi rutin dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, termasuk serangan jantung.

Potensi Turunkan Risiko Kanker

Kandungan antioksidan dan folat dalam kacang hitam membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan DNA.

Selain itu, senyawa tersebut juga berperan dalam menghambat pertumbuhan sel abnormal, meski konsumsi tetap perlu disesuaikan terutama bagi penderita kanker.

Dengan beragam manfaat tersebut, kacang hitam bisa menjadi alternatif sumber nutrisi harian yang mudah diolah dan terjangkau, terutama bagi masyarakat yang ingin menjaga kesehatan secara alami melalui pola makan.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.

Sumber : Antara