Advertisement
Bahaya Bahan Kimia pada Makanan Laut Patut Diwaspadai
Ilustrasi udang / Freepik
Advertisement
Harianjogja, JAKARTA—Mengonsumsi spesies laut tertentu secara teratur dapat meningkatkan risiko paparan zat perfluoroalkyl dan polyfluoroalkyl (PFAS), yang biasa disebut sebagai bahan kimia selamanya. Hal ini termuat dalam studi terbaru yang dikutip Health, Jumat (26/4/2024).
Penelitian yang dilakukan pada penduduk Portsmouth, New Hampshire menemukan keberadaan PFAS dalam berbagai produk, dengan konsentrasi tertinggi pada udang dan lobster.
Advertisement
PFAS adalah bahan kimia produksi yang digunakan dalam segala hal mulai dari pakaian hingga insulasi kabel listrik. Bahan-bahan tersebut tidak terurai sepenuhnya sehingga berakhir di udara dan perairan, mencemari makanan dan minuman kita.
Para ilmuwan telah mengaitkan bahan kimia tersebut dengan beberapa dampak kesehatan manusia, termasuk gangguan pertumbuhan dan perkembangan, kerusakan hati, dan peningkatan risiko kanker tertentu.
BACA JUGA: Surya Paloh Enggan Jadi Oposisi dan Pilih Gabung Prabowo, Ini Alasannya
"Kami berharap hal ini dapat menarik perhatian pada fakta bahwa konsumsi makanan laut dapat menjadi jalur penting paparan PFAS bagi konsumen makanan laut yang tinggi,” ucap rekan penulis studi dan profesor riset di Departemen Ilmu Biologi di Dartmouth College, Celia Y. Chen, PhD.
Para ahli menekankan bahwa Anda tidak perlu menghilangkan makanan laut sama sekali untuk menghindari paparan PFAS yang tidak aman. Sebaliknya, berhati-hatilah saat memilih mana yang akan dimakan.
"Makanan laut merupakan sumber protein tanpa lemak dan asam lemak omega yang sangat baik, namun mungkin juga mengandung PFAS atau merkuri, jadi penting bagi kita untuk menjadi konsumen yang berhati-hati. Hal ini sangat penting bagi kelompok rentan, seperti orang hamil dan anak kecil," kata Romano.
Pilihlah spesies yang menurut peneliti mengandung PFAS dalam jumlah lebih rendah, seperti nila. Ikan yang lebih kecil seperti nila atau sarden umumnya cenderung lebih rendah kontaminannya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Antara
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Cerita Endy Arfian Belajar Jadi Orang Uzbekistan di Pengin Hijrah
Daftar Buah Kaya Serat dan Rendah Kalori Penunjang Diet
YG Entertainment Sebut BLACKPINK Sedang Syuting Video Musik Lagu Baru
Bassist dan Pendiri Limp Bizkit, Sam Rivers Meninggal Dunia
Advertisement
Lisa Mariana Jadi Tersangka, Ayu Aulia Bilang Alhamdulillah
Krisdayanti Raih Medali Perak di Kejuaraan Dunia Wushu China
Acara Amal Love Your W 2025 Dikecam, W Korea Minta Maaf
Cuaca Panas, Waspadai Penyakit Ini Mengintai
Ini Risiko Menggendong Tas di Satu Sisi Bahu
Advertisement
Komposer Grego Julius Bawakan 22 Lagu di Pertunjukan Orkestra
Pemilihan Putra Putri Budaya Indonesia 2025, Berikut Juaranya
Kemenekraf Berharap Film Animasi Malahayati Bisa Mendunia
KPop Demon Hunters Dinilai Tak Cocok Jika Diadaptasi Live-Action
Tur Slank Sambangi 10 Kota, Jogja Jadi Lokasi Pembuka
Advertisement
Kevin Federline Sebut Britney Spears Konsumsi Kokain Saat Menyusui
Berita Pilihan
Advertisement
Advertisement
Desa Wisata Adat Osing Kemiren Banyuwangi Masuk Jaringan Terbaik Dunia
Advertisement
Berita Populer
- Dinas PUPRKP Gunungkidul Targetkan Renovasi 253 RTLH pada 2026
- Dinkes DIY Perkuat Pengawasan Higiene SPPG Pasca Kasus Keracunan
- Festival Lampion Terbang Jogja Siap Terangi Langit Goa Cemara
- Gelapkan Gaji 20 Karyawan, Staf HRD Ditangkap Polsek Pundong Bantul
- Pemkab Gunungkidul Luncurkan 10 Inovasi Layanan Sosial
Advertisement
Advertisement
