Advertisement
4 Tips Menyimpan Ketupat Agar Tahan Lama dan Tidak Cepat Basi

Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Makan ketupat menjadi salah satu tradisi saat Lebaran, baik di Indonesia maupun Malaysia. Namun tidak jarang usaha memasak berjam-jam berujung nestapa karena ketupat basi padahal baru satu hari.
Demi menjaga agar tidak cepat basi, kamu dapat melakukan lima tips berikut ini:
Advertisement
1. Pilih daun kelapa yang tepat
Pemilihan daun yang tidak tepat ternyata bukan hanya memengaruhi rasa namun juga berdampak pada ketahanan ketupat sehingga tidak cepat basi. Tipsnya pilihlah daun kelapa muda berwarna hijau cerah atau kuning muda kehijauan untuk membuat anyaman ketupat.
Menganyam ketupat pun jadi lebih mudah dibentuk serta membuat tekstur ketupat lebih empuk. Perlu diingat, hindari memilih daun kelapa yang terlalu muda sebab berpotensi membuat ketupat cepat berkeringat, sementara daun kelapa yang tua membuat ketupat tidak matang sempurna.
2. Siram ketupat yang baru matang di air dingin terlebih dahulu
Untuk menghentikan proses memasak akibat masih adanya uap panas yang terperangkap pada ketupat, setelah matang disarankan untuk menyiram ketupat dengan air dingin yang matang. Selain itu cara ini juga dapat membersihkan sisa air rebusan yang kotor atau berlendir pada ketupat.
Baca juga: Mumpung Akhir Pekan, Yuk Masak Ikan Gurami Bareng Anak-anak
3. Angin-anginkan ketupat
Setelah menyiram dengan air dingin yang matang, ketupat masih perlu diangin-anginkan terlebih dahulu hingga kandungan air dalam ketupat berkurang. Caranya dapat diangin-anginkan dengan digantung atau digelar menggunakan tampah. Hal ini untuk menghindari ketupat berlendir sehingga tidak mudah basi.
4. Gantung ketupat dan hindari tempat yang lembap
Menggantung ketupat dapat membuat air tidak terperangkap dalam ketupat dan bergerak turun. Ketupat pun jadi tidak lembap dan lebih tahan lama. Sedangkan jika meletakkan ketupat dalam wadah air akan terperangkap dalam ketupat dan berujung lebih cepat basi namun jika tidak memungkinkan adanya tempat untuk menggantung, pastikan wadah yang dipilih bersih serta memiliki sirkulasi udara yang baik.
5. Simpan ketupat di kulkas
Cara satu ini mungkin terkesan tidak biasa, sebab siapa pula yang berkenan memakan ketupat dingin berpadu dengan nikmatnya kuah opor atau gulai favoritmu. Namun cara ini nyatanya dapat mempertahankan ketupat jauh lebih lama dibandingkan metode yang lain.
Disarankan sebelum dimasukkan ke kulkas, bungkus ketupat terlebih dahulu dengan plastik agar tidak kering akibat suhu dingin, kemudian saat ingin disantap ketupat dapat dihangatkan kembali dengan cara dikukus.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Berita Lainnya
Berita Pilihan
Advertisement

Polisi Tangkap Sejumlah Orang Mengaku Wartawan yang Memeras Warga
Advertisement
Tren Baru Libur Sekolah ke Jogja Mengarah ke Quality Tourism
Advertisement
Berita Populer
- Operasi Patuh Progo di Jogja Segera Dimulai, Ini Sasaran Pelanggaran yang Ditindak
- Baru Diluncurkan, Koperasi Desa Merah Putih Sinduadi Dapat Ratusan Pesanan Sembako
- DIY Bakal Bentuk Sekber Penyelenggara Haji-Umroh, Upayakan Direct Flight dari Jogja ke Makkah
- Sasar 2 Terminal di Gunungkidul, Kegiatan Jumat Bersih Jangan Hanya Seremonial Semata
- Dibuka Mulai 14 Juli, Sekolah Rakyat SMA di Bantul Tampung 200 Siswa dari Keluarga Miskin Ekstrem
Advertisement
Advertisement