Telur Asin Rumahan Lagi Naik Daun, Ini Cara Mudah Bikinnya

Harianjogja.com, JAKARTA— Tren membuat makanan sendiri di rumah kembali diminati, termasuk telur asin yang kini banyak dicoba masyarakat karena praktis dan hemat. Dengan bahan sederhana, siapa pun bisa menghasilkan telur asin bercita rasa gurih khas seperti oleh-oleh dari Brebes.

Di tengah meningkatnya minat memasak rumahan, telur asin menjadi pilihan karena mudah dibuat dan bisa disimpan cukup lama. Selain itu, hasilnya bisa digunakan sebagai pelengkap berbagai hidangan seperti nasi uduk, lontong sayur, hingga rawon, atau bahkan dinikmati sebagai camilan.

Telur asin dikenal luas sebagai salah satu olahan telur populer di Indonesia. Cita rasanya yang khas membuatnya tidak hanya digemari sebagai lauk, tetapi juga sebagai bagian dari tradisi kuliner, terutama di Jawa Tengah.

Cara Praktis Membuat Telur Asin di Rumah

Untuk membuatnya di rumah, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana. Berikut bahan yang perlu disiapkan:

• 10 butir telur bebek (bisa diganti telur ayam, tetapi hasil rasa berbeda)
• 1 liter air
• 500 gram garam kasar
• Wadah atau stoples dengan penutup rapat
• Plastik pembungkus (jika diperlukan)

Langkah pembuatannya juga cukup mudah dan bisa diikuti secara bertahap:

• Pilih telur yang masih segar dan tidak retak agar hasil pengasinan merata.
• Cuci telur hingga bersih, lalu keringkan dengan lap atau tisu.
• Rebus air hingga mendidih, kemudian tambahkan garam dan aduk hingga larut. Dinginkan hingga suhu ruang.
• Masukkan telur ke dalam wadah, lalu tuangkan larutan garam hingga seluruh telur terendam.
• Jika ada telur mengapung, tekan dengan benda agar tetap terendam.
• Tutup rapat wadah dan simpan di tempat sejuk serta gelap selama 10 hingga 14 hari.
• Uji satu telur dengan cara direbus dan dicicipi. Jika belum cukup asin, lanjutkan proses beberapa hari.
• Setelah sesuai selera, cuci telur dan rebus atau simpan di lemari es.

Telur asin yang sudah direbus dapat bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dengan benar, sehingga cocok dijadikan stok lauk praktis di rumah.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.

Sumber : Antara