Mengenal Biji Chia, Bahan Efektif untuk Menambah Gizi

Harianjogja.com, JAKARTA—Biji chia kini mulai populer menjadi salah satu bahan untuk menambah gizi dalam menu makan harian. Chia mengandung protein dan omega-3, serta serat yang dapat melancarkan pencernaan, demikian dilaporkan Health, Kamis (21/8/2025).

Dalam biji chia terkandung hampir 10 gram serat per ons, atau 35 persen dari nilai harian nutrisi yang disarankan untuk dikonsumsi (daily value/DV).

Selain serat, biji chia juga menyediakan 4,68 gram protein per ons, atau sekitar sembilan persen DV, serta omega tiga yang dapat membantu mengurangi peradangan yang berhubungan dengan penyakit kronis.

Biji chia memiliki rasa kacang yang ringan sehingga cocok dipadukan dengan sebagian besar buah, sayuran, serta protein dari daging atau susu.

Laporan tersebut juga menganjurkan penggunaan bahan campuran lain seperti buah-buahan, biji dan kacang-kacangan, serta sayuran sebagai "topping" pada minuman kental alami atau "smoothie" untuk menambah nutrisi dan tekstur.

Goji berry, misalnya, buah kecil berwarna merah dengan rasa manis-asam itu kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral yang baik untuk imunitas, kesehatan kulit, dan penglihatan.

BACA JUGA: Pemasangan Penyangga Tol Jogja-Solo, Ada Rekayasa Lalu Lintas di Ring Road

Biji rami (hemp seeds) adalah sumber protein lengkap dan asam lemak omega-3 serta omega-6 yang bermanfaat untuk melawan peradangan.

Sementara itu, sayuran hijau seperti bayam dan kale, meskipun seringkali tidak terlalu terasa saat dicampur, merupakan sumber vitamin, mineral, dan antioksidan yang mendukung kesehatan mata, jantung, serta tulang.

Kacang almond dapat menambah asupan serat, vitamin, dan lemak sehat yang membantu mengontrol kadar kolesterol dan gula darah.

Yogurt Yunani (Greek yogurt) menjadi sumber protein yang sangat baik, mendukung pertumbuhan otot dan metabolisme, serta mengandung bakteri baik (probiotik) untuk kesehatan usus.

Dalam persiapan membuat "smoothie", penting untuk membatasi asupan gula tambahan, baik dari pemanis buatan maupun jus kemasan.

Pemanis alami seperti madu atau "agave nectar" boleh digunakan, asalkan dikonsumsi dalam batas wajar.

Kunci utama membuat "smoothie" menyehatkan adalah pemilihan bahan berkualitas, porsi yang tepat, dan keseimbangan rasa tanpa tambahan pemanis berlebih.

Cukup campurkan bahan-bahan pilihan seperti buah segar, sayuran, biji-bijian ke dalam yogurt atau cairan dasar seperti susu almond atau air, lalu blender hingga halus. Sesuaikan kekentalan dengan es batu jika perlu, dan nikmati kebaikan alam dalam setiap tegukan.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.