Mengenal Wasabi Lobak Jepang Pedas yang Kaya Manfaat

Harianjogja.com, JOGJA—Wasabi, yang sering dikenal sebagai "lobak Jepang," adalah bumbu pedas berwarna hijau yang umum ditemukan sebagai pelengkap sushi. Rasanya yang tajam dan menyengat bukan hanya menambah cita rasa makanan, tetapi juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang menarik untuk diketahui.

Apa Itu Wasabi?

Wasabi (Wasabia japonica) adalah tanaman yang berasal dari Jepang dan tumbuh di daerah pegunungan berair yang sejuk. Bagian tanaman yang digunakan adalah akarnya, yang diolah menjadi pasta wasabi. Namun, banyak produk "wasabi" di pasaran sebenarnya hanyalah campuran lobak biasa (horseradish), pewarna hijau, dan mustard, bukan wasabi asli.

Kandungan Nutrisi Wasabi

Wasabi mengandung berbagai zat aktif dan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, seperti isothiocyanates (ITCs) yang memberikan rasa pedas khas sekaligus memiliki sifat antioksidan dan antimikroba. Selain itu, wasabi juga mengandung serat, vitamin C, serta mineral seperti kalsium dan kalium.

BACA JUGA: Visa Haji Furoda Tidak Keluar, Kemenag Belum Temukan Jemaah Asal Gunungkidul

Manfaat Wasabi untuk Kesehatan

Salah satu manfaat utama wasabi adalah sifat antibakterinya. Kandungan isothiocyanates dalam wasabi mampu melawan bakteri seperti E. coli dan Staphylococcus aureus. Hal ini menjadi alasan mengapa wasabi sering disajikan bersama makanan mentah seperti sushi.

Wasabi juga bermanfaat bagi kesehatan jantung. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa wasabi dapat membantu mencegah penggumpalan darah dan mendukung sirkulasi yang sehat melalui kemampuannya menghambat agregasi trombosit.

Selain itu, wasabi memiliki potensi sebagai antikanker. Senyawa aktif di dalamnya menunjukkan efek antiproliferatif terhadap beberapa jenis sel kanker dalam studi laboratorium. Zat ini membantu melindungi sel dari kerusakan DNA yang dapat memicu kanker.

Sifat anti-inflamasi dari wasabi juga berperan dalam meredakan peradangan ringan di dalam tubuh, seperti pembengkakan dan nyeri sendi.

Rasa pedas dari wasabi dapat merangsang produksi air liur dan enzim pencernaan. Hal ini membantu memperlancar proses pencernaan dan meningkatkan penyerapan nutrisi dari makanan.

Meskipun menyimpan banyak manfaat, konsumsi wasabi tetap perlu dibatasi. Rasa pedas yang sangat kuat dapat menyebabkan iritasi lambung pada beberapa orang, terutama jika dikonsumsi berlebihan atau dalam kondisi perut kosong.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.

Sumber : Dari berbagai sumber