Udang Mengandung Banyak Manfaat, Jangan Dimasak Terlalu Lama

Harianjogja.com, JOGJA—Udang adalah salah satu jenis seafood yang sangat populer dan sering dikonsumsi di berbagai belahan dunia. Udang kaya akan kandungan gizi yang bermanfaat untuk kesehatan.

Manfaat Udang bagi Tubuh:

1. Sumber Protein Berkualitas

Udang kaya akan protein yang dibutuhkan tubuh untuk memperbaiki dan membangun sel-sel tubuh. Protein juga penting untuk pertumbuhan otot dan sistem kekebalan tubuh yang kuat.

2. Rendah Kalori

Udang termasuk makanan rendah kalori, menjadikannya pilihan tepat bagi mereka yang ingin menjaga berat badan. Satu porsi udang memberikan rasa kenyang tanpa menambah banyak kalori.

3. Kaya Asam Lemak Omega-3

Udang mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung. Omega-3 dapat membantu mengurangi peradangan dan mendukung fungsi pembuluh darah yang sehat.

4. Sumber Zat Besi

Udang mengandung zat besi, yang membantu tubuh memproduksi sel darah merah dan mencegah anemia. Zat besi juga penting untuk transportasi oksigen ke seluruh tubuh.

5. Mendukung Kesehatan Kulit

Kandungan selenium dalam udang berperan dalam menjaga kesehatan kulit dan melindunginya dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat memperlambat proses penuaan.

6. Meningkatkan Kesehatan Otak

Udang mengandung vitamin B12 yang berperan penting dalam fungsi sistem saraf dan kesehatan otak. Mengonsumsi udang secara rutin dapat membantu menjaga daya ingat dan fungsi kognitif.

BACA JUGA: Sawi Hijau Kaya Manfaat untuk Kesehatan, Bisa Diolah Menjadi Beragam Masakan

Tips Mengolah Udang:

1. Pilih Udang Segar

Pastikan udang yang Anda beli dalam keadaan segar. Cek mata udang yang tampak cerah dan cangkangnya yang utuh. Jika udang sudah mulai berbau amis, sebaiknya hindari membelinya.

2. Bersihkan Udang dengan Baik

Sebelum mengolah udang, pastikan untuk membersihkan kotoran pada bagian kepala dan mencabut bagian cangkang dan ekornya. Jangan lupa untuk membersihkan saluran pencernaan yang ada di punggung udang dengan hati-hati.

3. Rendam Udang dengan Bumbu

Untuk meningkatkan rasa, rendam udang dalam campuran bumbu seperti bawang putih, jeruk nipis, kecap, atau rempah-rempah lainnya selama beberapa menit sebelum dimasak.

4. Panggang atau Tumis

Udang bisa diolah dengan cara dipanggang, ditumis, atau direbus. Untuk memasak udang dengan cara sehat, hindari penggunaan minyak berlebihan. Tumis udang dengan sedikit minyak zaitun dan tambahkan sayuran segar untuk hidangan yang lebih bergizi.

5. Jaga Waktu Memasak

Udang membutuhkan waktu memasak yang cepat, biasanya hanya 2-3 menit hingga warnanya berubah menjadi merah muda. Jika terlalu lama dimasak, udang akan menjadi keras dan kehilangan rasa manis alami.

6. Coba Variasi Resep

Udang bisa diolah dalam berbagai hidangan, mulai dari sup udang, udang goreng tepung, udang bakar, hingga udang saus tiram. Eksplorasi resep baru bisa membuat Anda semakin menikmati manfaat udang.

Dengan mengikuti tips mengolah udang dan memanfaatkannya dalam pola makan Anda, tubuh bisa memperoleh berbagai manfaat yang luar biasa dari makanan yang lezat dan bergizi ini.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.

Sumber : Antara