Back to School! Ini Resep Kimbab untuk Bekal Anak

Harianjogja.com, JOGJA—Liburan anak sekolah segera berakhir. Itu artinya orang tua sebentar lagi akan kembali pada rutinitas membuatkan bekal makanan untuk mereka. 

Bagi Anda yang ingin membuatkan bekal ke sekolah, kimbab bisa menjadi salah satu menu pilihan. Mengutip dari Wikipedia, kimbab merupakan jenis makanan Korea yang terdiri dari nasi yang dibungkus dengan rumput laut.

Kimbab populer sebagai makanan yang dibawa piknik, hiking atau aktivitas lain di luar ruangan. Kimbab termasuk makanan yang banyak disukai anak-anak karena rasanya gurih, tampilannya menarik, ringan namun tetap mengenyangkan. 

Berikut ini resep kimbab untuk bekal anak sekolah:

Bahan-Bahan:

1 piring nasi

1 buah wortel

1 ikat bayam

1 buah timun (1/2 timun Jepang)

2 buah sosis

2 butir telur

Garam

Minyak wijen

Lada

Kaldu bubuk

Sushi Nori

Extra Virgin Olive Oil

Cara Membuat:

Potong memanjang wortel, timun (hilangkan isinya) dan sosis

Kocok lepas 2 butir telur dan sejumput garam, sisihkan.

Masak wortel menggunakan wajan anti lengket hingga setengah layu lalu bumbui dengan extra virgin olive oil dan garam, masak hingga layu lalu sisihkan, ulangi cara ini untuk memasak bayam.

Goreng sosis dan telur hingga matang menggunakan olive oil.

Siapkan nasi panas, bumbui dengan minyak wijen, garam, kaldu bubuk, dan lada lalu aduk hingga rata, sisihkan.

Siapkan nori, tata dan ratakan secukupnya nasi lalu beri isian bayam, wortel, timun, sosis dan telur dadar yang telah diiris lalu gulung.

Olesi nori menggunakan minyak wijen dan beri taburan wijen sangrai lalu potong-potong.

Kimbab siap disajikan, bisa langsung dimakan atau ditata ke dalam kotak bekal.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.