Ini Daftar Cabai Berbagai Negara Mulai dari Paling Pedas, Cabai Rawit Indonesia Urutan Tujuh

Harianjogja.com, JOGJA—Penyuka masakan pedas tentu kerap menggunakan bahan cabai. Cabai segar biasanya jauh lebih pedas dibandingkan cabai yang sudah dikeringkan dan dibuat bubuk cabai.

Tingkat kepedasan cabai secara internasional diukur dengan ukuran Scoville Heat Units (SHU) yaitu ukuran tingkat kepedasan cabai dari kandungan zat kapsiasin yang ada di dalamnya.

Berikut adalah daftar varietas cabai dari yang paling pedas, lengkap dengan negara asalnya dan rekomendasi masakannya:

1. Cabai Carolina Reaper

- Negara Asal: Amerika Serikat (South Carolina)

- Skala Pedas: 1.641.183 SHU

- Rekomendasi Masakan: Bumbu sambal ekstrem, saus pedas, atau digunakan dengan hati-hati dalam hidangan untuk menambah level kepedasan yang sangat tinggi.

2 Cabai Trinidad Scorpion Butch T

- Negara Asal: Trinidad dan Tobago

- Skala Pedas: 1.463.700 SHU

- Rekomendasi Masakan: Sambal atau saus pedas, terutama untuk hidangan yang membutuhkan rasa pedas yang tajam seperti chili con carne atau rendang.

3. Cabai 7 Pot Douglah

- Negara Asal: Trinidad

- Skala Pedas: 1.853.936 SHU

- Rekomendasi Masakan: Sambal, saus, atau sebagai tambahan pada hidangan yang membutuhkan kepedasan ekstrem.

BACA JUGA: Pelajar SMP di Gunungkidul Mengaku Ditampar Kepala Sekolah hingga Trauma Tak Mau Sekolah

4. Cabai Bhut Jolokia (Ghost Pepper)

- Negara Asal: India (Assam)

- Skala Pedas: 1.041.427 SHU

- Rekomendasi Masakan: Sambal, saus, atau digunakan dengan hati-hati dalam masakan India seperti curry atau chutney.

5. Cabai Habanero

- Negara Asal: Meksiko

- Skala Pedas: 100.000-350.000 SHU

- Rekomendasi Masakan: Salsa, guacamole, atau sebagai tambahan dalam masakan Meksiko seperti taco dan burrito.

6.Cabai Cayenne

- Negara Asal: Amerika Selatan

- Skala Pedas: 30.000-50.000 SHU

- Rekomendasi Masakan: Bumbu untuk hidangan seperti ayam panggang, sup, atau saus.

7. Cabai Rawit

- Negara Asal: Indonesia

- Skala Pedas: 50.000-100.000 SHU

- Rekomendasi Masakan: Sambal terasi, sambal penyetan dan aneka sambal serta masakan pedas seperti lodeh. Cabai rawit yang dimaksud adalah cabai rawit merah.

8. Cabai Jalapeño

  -Negara Asal: Meksiko

  -Skala Pedas: 2.500-8.000 SHU

  -Rekomendasi Masakan: Salsa, poppers, atau sebagai bahan tambahan dalam salad dan masakan Meksiko.

9. Cabai Poblano

  -Negara Asal: Meksiko

  -Skala Pedas: 1.000-2.000 SHU

  -Rekomendasi Masakan: Rellenos, sop atau stew, dan sebagai bahan isian dalam hidangan Meksiko.

 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.

Sumber : Dari berbagai sumber