Resep Pizza Keju Vegan Teflon, Camilan Sehat Rumahan

Harianjogja.com, JOGJA—Siapa yang tidak suka makan pizza? Makanan western ini sepertinya sudah menjadi pilihan camilan orang Indonesia, baik anak-anak maupun dewasa. 

Di beberapa outlet pizza ternama, harga makanan ini cukup mahal dibandingkan makanan khas Indonesia. Namun jangan khawatir karena pizza dapat dibuat sendiri di rumah dengan resep dan perlengkapan masak seadanya.

Pizza yang biasa dipanggang dengan oven, di rumah bisa memanfaatkan teflon. Kejunya sebagai bahan dasar pizza juga dapat dibuat sendiri. Bahkan kita bisa membuat keju untuk para vegan, sebutan untuk orang-orang yang hanya mengonsumsi makanan vegetarian.

Mengutip dari hellosehat, berikut ini resep pizza keju vegan teflon rumahan yang tanpa ribet dan dijamin anggota keluarga tetap suka:

Bahan keju vegan

1 ½ cangkir kacang mete, rendam dalam air semalaman

1/2 cangkir susu kedelai

1/4 cangkir ragi, lebih baik pakai ragi bernutrisi (nutritional yeast)

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdm perasan lemon

Bahan adonan pizza

250 gram kembang kol putih

1 cangkir tepung almond

1 sdt bawang putih bubuk (garlic powder)

2 butir telur, kocok lepas

1 sdm minyak zaitun

Garam secukupnya

Lada secukupnya

Bahan saus pizza

1/4 cangkir kuaci (ambil isinya saja)

200 gram daun kemangi

2 sdm ragi nutrisi tinggi

2 sdm perasan air lemon

1 siung bawang putih, cincang halus

Minyak zaitun secukupnya

Bahan toping

200 gram bayam

4 buah tomat ceri, potong melingkar

50 gram kacang polong

5 buah buncis muda, potong serong

Oregano secukupnya

Cara membuat keju vegan

- Siapkan blender bertenaga tinggi atau food processor.

- Tumbuk kasar kacang mete yang sudah direndam semalaman.

- Masukkan kacang mete yang sudah ditumbuk tadi ke dalam blender atau food processor.

- Tambahkan susu kedelai, ragi bernutrisi, perasan lemon, dan bawang putih. Proses semua bahan sampai tercampur rata.

- Masukkan susu kedelai dan campur semua bahan lagi sampai merata. Susu kedelai digunakan agar konsistensi keju lebih creamy.

Cara membuat saus

- Masukkan semua bahan ke dalam blender atau food processor.

- Tambahkan minyak zaitun sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

Cara membuat adonan

- Hancurkan kembang kol sampai halus dengan menggunakan blender atau food processor.

- Kukus kembang kol yang sudah dihancurkan tadi selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

- Peras kembang kol menggunakan kain, hingga airnya habis.

- Di wadah yang berbeda, masukkan tepung almond dan telur. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.

- Campurkan kembang kol kukus dengan adonan tepung almond.

- Tambahkan garam, lada, bawang putih bubuk, dan minyak zaitun.

- Aduk dan uleni semua bahan hingga kalis.

- Panaskan wajan teflon hingga panasnya merata.

- Kecilkan api, lalu olesi wajan dengan minyak zaitun.

- Ratakan adonan pizza di atas wajah dengan hati-hati. Tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu.

- Oleskan keju vegan di atas adonan pizza. Tambahkan lapisan saus pizza. Lalu taburi bayam, tomat, kacang polong dan buncis.

- Beri sedikit percikan minyak zaitun dan taburi sejumput bumbu italia seperti oregano.

- Panggang lagi pizza di teflon dengan api kecil selama 25 menit atau hingga sayuran matang dan renyah.

-

Resep pizza teflon sehat siap nikmati. Sajikan pizza selagi hangat.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News