Advertisement

Resep Kue Keranjang Rumahan dan Cara Penyajiannya

Bernadheta Dian Saraswati
Sabtu, 21 Januari 2023 - 13:47 WIB
Bernadheta Dian Saraswati
Resep Kue Keranjang Rumahan dan Cara Penyajiannya Kue keranjang. - Freepik

Advertisement

Harianjogja.com, JOGJA—Menjelang Imlek, banyak toko kue yang menjajakan Kue Keranjang. Kue khas Tahun Baru China ini dapat dinikmati siapa saja tanpa terkecuali. 

Namun bagi Anda yang penasaran dengan cara pembuatannya, Anda bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. 

Advertisement

PROMOTED:  Dari Garasi Rumahan, Kini Berhasil Perkenalkan Kopi Khas Indonesia di Kancah Internasional

Kue bertekstur kenyal dan legit ini mirip dodol. Bahan yang digunakan untuk membuatnya pun juga tidak jauh dari dodol. 

Berikut ini resep Kue Keranjang dilansir dari Endeus:

Bahan:

600 g gula pasir
600 ml air
600 g tepung beras ketan
50 g tepung tapioka
¼ sdt garam

Cara Membuat:

- Masak 200 gram gula pasir dalam panci hingga menjadi karamel berwarna cokelat tua. Tambahkan air, aduk hingga karamel larut. Matikan api.

- Masukkan sisa gula pasir ke dalam larutan karamel, aduk hingga rata. Angkat, diamkan hingga tidak panas. Sisihkan.

- Dalam wadah besar, masukkan tepung beras ketan, tepung tapioka, dan garam, aduk rata.

- Tuang larutan karamel sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

- Siapkan 8 buah loyang kue keranjang (@ volume 200 ml), alasi dengan plastik tahan panas atau daun pisang.

- Tuang 200 ml adonan ke dalam setiap loyang. Susun loyang dalam dandang panas dan masak selama 2-2,5 jam hingga adonan matang. Angkat, biarkan hingga tidak panas.

- Tutup permukaan Kue Keranjang dengan selembar plastik kaca. Keluarkan kue dari loyang, gunting bagian tepi sisa plastik hingga rata. Sajikan segera.

Cara Penyajian:

Kue ini dapat mengeras jika tidak segera dimakan. Sebelum menjadi keras kue tersebut dapat disajikan langsung, akan tetapi setelah keras dapat diolah terlebih dahulu dengan digoreng menggunakan tepung dan telur ayam dan disajikan hangat-hangat.

Dapat pula dijadikan sebagai bubur dengan cara dikukus kemudian ditambahkan bumbu-bumbu kesukaan.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Advertisement

Video Terbaru

Advertisement

Berita Pilihan

Advertisement

alt

Jasad Pasutri asal Karanganyar Ditemukan Mengapung di Sungai Bengawan

News
| Senin, 30 Januari 2023, 00:27 WIB

Advertisement

alt

Tanggal Tua tapi Pengin Piknik? Bisa kok

Wisata
| Minggu, 29 Januari 2023, 07:47 WIB

Advertisement

Advertisement

Advertisement