Advertisement

3 Resep Menu Bekal Anak ke Sekolah, Bisa Dicoba Bu!

Bernadheta Dian Saraswati
Jum'at, 13 Januari 2023 - 10:07 WIB
Bernadheta Dian Saraswati
3 Resep Menu Bekal Anak ke Sekolah, Bisa Dicoba Bu! Ilustrasi nasi goreng/JIBI - Solopos

Advertisement

Harianjogja.com, JOGJA—Membekali anak dengan makanan rumahan merupakan cara tepat agar anak tetap mendapatkan asupan makanan yang sehat. Agar anak tidak bosan dengan makanan rumahan, orang tua perlu berpikir kreatif untuk memasak makanan yang tidak membosankan bagi buah hati. 

Terkadang menyiapkan menu bekal anak membuat orang tua bingung, terlebih bagi anaknya yang susah makan. 

Advertisement

PROMOTED:  Dari Garasi Rumahan, Kini Berhasil Perkenalkan Kopi Khas Indonesia di Kancah Internasional

Dilansir dari Hellosehat, berikut ini rekomendasi resep praktis untuk buah hati. Dijamin anak Anda doyan dan lahap. 

1. Pasta salad

Jika si kecil tampak bosan dengan menu dan porsi makan anak di bekal makan siangnya, tak ada salahnya untuk mengganti pasta sebagai makanan sumber karbohidratnya.

Baik itu makaroni, spageti, fetucini, ravioli, penne, dan lain sebagainya, bisa Anda sesuaikan dengan kesukaan anak.

Mengutip dari Healthy Children, pasta bisa menjadi ide variasi menu bekal makan siang anak di sekolah. Terpenting, pastikan pasta tersebut dimasak hingga matang sempurna. Artinya, tingkat kematangan pasta sudah lunak tapi tidak lembek dan masih cukup kenyang saat digigit.

Baca juga: Hai Orang Tua, Sumber Makanan Ini Perlu Ada di Bekal Anak saat PTM

Selain daging ayam dan udara, Anda bisa menggantinya dengan udang, daging sapi, maupun telur sebagai campurannya. Berikut resep pasta salad untuk bekal makanan sekolah anak:

Bahan-bahan:

400 gr pasta makaroni (atau bisa disesuaikan dengan selera)
4-5 sdm saus pesto
2 siung bawang putih, geprek dan iris halus
1-2 sdt bawang bombay, potong kecil-kecil
1 sdm mayones
2 sdm yoghurt
½ buah lemon, ambil sarinya
200 gr kacang polong
100 gr tomat ceri, potong-potong
200 gr campuran daging ayam tanpa tulang dan udang
3 sdm minyak zaitun untuk menumis
½ sdt garam
¼ sdt gula

Cara membuat:

- Rebus pasta di dalam air mendidih sampai matang, kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak zaitun pada wajan di atas api sedang, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan daging ayam dan udang, lalu tunggu hingga cukup matang kemudian tambahkan potongan tomat dan kacang polong.
- Masukkan pasta yang sebelumnya telah ditiriskan, lanjutkan dengan mayones, yoghurt, air perasan lemon, gula, dan garam.
- Angkat pasta dan setelah semua bahan matang dan tercampur rata.
- Sajikan pasta salad di dalam kotak bekal makan siang anak.

2. Nasi goreng aneka bakso

Bukan hanya lebih kaya gizi, dengan menu ini dijamin anak akan semakin lahap saat memakannya karena rasanya yang enak karena termasuk makanan sehat untuk anak.

Ini ide resep nasi goreng aneka bakso untuk bekal makanan sekolah anak.

Bahan-bahan:

500 gr nasi putih
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah bakso ikan, potong menjadi 2 bagian
2 buah bakso udang, potong menjadi 2 bagian
2 buah bakso salmon, potong menjadi 2 bagian
2 buah bakso sapi, potong menjadi 2 bagian
50 gr sayuran campur, terdiri dari kacang polong, potongan buncis, brokoli, jagung, dan wortel
1 butir telur, kocok lepas
2 buah cabai merah, hilangkan bijinya dan iris tipis
½ sdt garam
¼ sdt gula
1 sdt kecap asin
1/8 sdt merica bubuk
¼ sdt kaldu ayam bubuk
2 batang daun bawang, potong kecil
3 sdm minyak zaitun untuk menumis

Cara membuat:

- Panaskan minyak pada wajan di atas api sedang, lalu tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan bakso ikan, udang, salmon, dan sapi, kemudian masak sampai matang. Aduk semua sampai rata, dan sisihkan di pinggir wajan.
- Masukkan telur yang sudah dikocok, masak sampai matang dan tambahkan sayuran campur. Aduk rata.
- Masukkan nasi putih, irisan cabai, kaldu ayam, gula, garam, merica, kecap asin, dan daun bawang. Aduk sampai semua bahan matang dan tercampur rata dengan nasi.
- Angkat dan sajikan di dalam kotak bekal anak.
- Beri potongan tomat, timun, dan lembaran daun selada sebagai pemanis.

3. Roll-ups bento isi daging dan sayuran

Sudah sering membekalkan nasi, dan sudah pernah membawakan pasta untuk si kecil? Kali ini, Anda bisa coba membuat sumber karbohidrat dalam olahan dan bentuk yang berbeda.

Ya, gunakan kentang yang tidak kalah mengenyangkan seperti nasi, dan olah menjadi mashed potato yang lunak dan lembut.

Ide resep bekal makanan sekolah anak ini akan lebih lezat lagi ketika ditambahkan aneka lauk dan sayur tapi dalam kemasan yang menarik.

Roll-ups bento, misalnya, dengan pilihan isi daging asap maupun ikan dan berbagai macam sayur yang baik untuk anak.

Bahan-bahan mashed potato:

3 buah kentang, kupas kulitnya dan cuci sampai bersih
200 ml susu cair
½ sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
75 gr keju parut

Bahan-bahan roll-ups bento:

2 buah timun, kupas kulitnya jangan sampai putus dan buat masing-masing menjadi 4 bagian
6 buah daging asap
4 lembar keju
2 buah wortel, potong kecil-kecil dengan bentuk memanjang
8 lembar daun selada

Cara membuat:

- Rebus kentang sampai matang dan empuk, kemudian angkat, haluskan, dan sisihkan.
- Rebus susu cair sembari diaduk sampai mendidih, lalu tambahkan garam dan merica bubuk.
- Masukkan kentang yang telah halus, aduk sampai susu mengental dan terserap di dalam kentang. Beri tambahan keju, kemudian aduk lagi sampai rata dan sisihkan.
- Potong timun menjadi 4 bagian, kemudian kuliti timun dengan menggunakan pisau tajam sekitar setebal 2,5 cm.
- Letakkan irisan kulit timun di atas piring besar, lalu potong masing-masing topping seperti daging asap, wortel, daun selada, dan keju.
- Letakkan setiap potongan bahan di samping kulit timun agar masing-masing memiliki jumlah topping yang sama.
- Gulung setiap irisan kulit timun dengan potongan topping di dalamnya, kemudian rapatkan menggunakan tusuk gigi.
- Ulangi hal yang sama untuk setiap gulungan timun.
- Mashed potato dan gulungan timun dengan topping siap disajikan di dalam kotak makan anak.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Advertisement

Video Terbaru

Advertisement

Berita Pilihan

Advertisement

alt

OJK Cabut Izin Bank Bagong

News
| Jum'at, 03 Februari 2023, 23:47 WIB

Advertisement

alt

Pemugaran Candi Perwara Prambanan Bakal Tambah Daya Tarik Wisatawan

Wisata
| Jum'at, 03 Februari 2023, 21:17 WIB

Advertisement

Advertisement

Advertisement