Advertisement
Daun Salam, Bumbu Dapur dengan Segudang Manfaat Kesehatan

Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Daun salam adalah salah satu bumbu dapur khas Indonesia yang banyak digunakan untuk memberikan aroma sedap dan rasa gurih pada masakan. Daun ini berasal dari tanaman Syzygium polyanthum, yang berbeda dengan bay leaf (Laurus nobilis) yang umum digunakan di negara-negara Barat.
Contoh Masakan yang Menggunakan Daun Salam
Advertisement
Daun salam sering dimasak dalam keadaan segar atau dikeringkan. Biasanya daun ini tidak dimakan langsung, melainkan dimasukkan ke dalam masakan untuk memberikan aroma khas.
Beberapa contoh masakan populer yang menggunakan daun salam antara lain nasi uduk, nasi kuning, semur daging, semur tahu-tempe, sayur lodeh, opor ayam, soto, gulai, ayam ungkep, serta berbagai masakan tradisional Jawa dan Sunda. Selain itu, daun salam juga sering digunakan dalam tumis tempe dan sayur bening.
BACA JUGA: Sampai dengan 9 Juni 2025 Masih Ada Diskon Tarif Tol di Jawa dan Sumatra, Ini Daftarnya
Manfaat Daun Salam untuk Kesehatan
Selain memberikan cita rasa khas, daun salam juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan, terutama jika dikonsumsi dalam bentuk rebusan atau ramuan herbal.
- Menurunkan kadar gula darah
Kandungan senyawa aktif seperti flavonoid dan tanin dalam daun salam dapat mendukung pengaturan gula darah, yang bermanfaat khususnya bagi penderita diabetes tipe 2. - Melancarkan pencernaan
Rebusan daun salam sering digunakan untuk mengatasi perut kembung, mual, dan gangguan pencernaan ringan lainnya. Minyak atsiri yang terkandung dalam daun salam berfungsi meredakan spasme atau kejang pada otot saluran pencernaan. - Menurunkan kadar kolesterol
Konsumsi ekstrak daun salam secara teratur dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol jahat (LDL) dan peningkatan kolesterol baik (HDL), sehingga turut menjaga kesehatan jantung. - Kaya akan antioksidan alami seperti eugenol dan vitamin C
Antioksidan ini berfungsi melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas serta membantu memperlambat proses penuaan sel.
- Antiinflamasi dan analgesik alami
Ini menjadikannya bermanfaat untuk meredakan nyeri sendi, sakit kepala ringan, dan peradangan ringan lainnya.
Dengan manfaat yang beragam, daun salam tidak hanya berperan sebagai penyedap masakan, tetapi juga sebagai elemen penting dalam pengobatan tradisional yang tetap relevan hingga kini. Namun, konsumsi dalam jumlah wajar tetap disarankan agar manfaat yang diperoleh optimal tanpa menimbulkan efek samping.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Berita Lainnya
Berita Pilihan
Advertisement

Gubernur Jatim Khofifah Temui Sri Sultan HB X Bahas Promisi Pariwisata
Advertisement

Agenda Wisata di Jogja Pekan Ini, 26-31 Juli 2025, Bantul Creative Expo, Jogja International Kite Festival hingga Tour de Merapi 2025
Advertisement
Berita Populer
- Jadwal dan Lokasi Penjemputan Bus Sinar Jaya Jurusan Malioboro ke Parangtritis Minggu 27 Juli 2025
- Prakiraan Cuaca Hari Ini Minggu 27 Juli 2025: DIY Dominan Cerah, Hanya Sleman yang Hujan Ringan
- Jadwal Bus DAMRI Hari Ini Minggu 27 Juli 2025: Dari Bandara YIA ke Jogja
- Catat! Ini Jadwal SIM Keliling Kota Jogja Juli 2025
- Hadir di Reuni Fakultas Kehutanan UGM, Jokowi Ungkap Kondisi Kesehatannya: Belum Sehat 100 Persen
Advertisement
Advertisement