Lima Resep Simpel untuk Sahur Puasa Ramadan Kaya Gizi dan Satset

Harianjogja.com, JOGJA—Bulan Ramadan tinggal menghitung hari, persiapkan diri lebih baik agar puasa sebulan ke depan dapat berjalan lancar. Selain mempersiapkan hati, jangan lupa perhatikan menu sahur puasa agar tetap kaya gizi. Berikut lima resep simpel untuk sahur puasa Ramadan kaya gizi dan satset.

Nasi Telur Simpel

Bahan

• Dua butir telur
• Setengah bawang bombai potong tipis
• Dua siung bawang putih geprek
• 50 ml susu sapi
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Margarin/mentega secukupnya
• Nasi putih (untuk dua porsi)
• Lalapan selada/timun/tomat atau sayur sesuai selera.

Cara Memasak

1. Pecahkan telur, masukan susu, garam dan merica. Kocok hingga tercampur rata.
2. masukan nasi ke dalam telur yang sudah dikocok.
3. Nyalakan api, panaskan margarin/mentega.
4. masukan campuran nasi telur ke dalam penggorengan.
5. Ketika setengah kering, geser nasi ke sisi penggorengan.
6. Tumis bawang putih hingga harum di sisi yang kosong.
7. masukan bawang bombai dan tumis hingga harum.
8. Campur bawang hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
9. Sajikan nasi telur simpel dengan lalapan yang diinginkan.

Tahu Kukus Tahan Berhari-hari

Bahan

• 10 buah tahu
• Dua butir telur
• Dua siung bawang putih haluskan
• Daun bawang secukupnya dipotong halus.
• 100 gram wortel dipotong dadu
• 100 gram jagung manis.
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Lalapan selada/timun/tomat atau sayur sesuai selera.

Cara Memasak

1. Hancurkan tahu kemudian masukan jagung, daun bawang dan wortel.
2. Pecahkan telur, masukan garam dan merica. Pastikan sudah tercampur rata.
3. Siapkan cetakan sesuai yang diinginkan. Jika ingin lebih simpel, bisa bentuk kotak/bulat. Lumuri dengan minyak supaya tidak lengket.
4. masukan tahu ke dalam cetakan dan kukus selama 30 menit.
5. Saat sudah dingin, potong-potong tahu sesuai dengan porsi yang diinginkan.
6. Simpan ke dalam kotak makanan/plastik. Usahakan satu kemasan tahu kukus untuk sekali makan sehingga lebih awet. masukan ke dalam frezer.
7. Jika ingin disantap, Anda dapat kembali mengukus tahu kukus, menghangatkan di microwave atau masukan ke dalam magic jar. Jika ingin lebih kering dapat langsung digoreng atau dicelupkan telur kocok.
8. Siapkan nasi hangat dan lalapan beserta tahu kukus tahan berhari-hari.

Tempe Orek Satset

Bahan

• 3 siung bawang putih iris tipis
• 5 siung bawang merah iris tipis
• 5 cabai hijau iris tipis
• 5 cabai merah iris tipis
• Satu papan tempe potong dadu
• Lengkuas
• 2 daun salam
• Kecap secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Memasak

1. Panaskan minyak, masukan bawang putih dan merah, tumis hingga harum.
2. masukan cabai merah, hijau, rawit, lengkuas dan salam hingga setengah matang.
3. masukan tempe campur hingga rata.
4. masukan bumbu, kecap, garam dan sedikit air. Masak hingga air berkurang banyak. Koreksi rasa.
5. Sajikan dengan nasi.

Ikan Keranjang Orak-arik

Bahan

• 3 siung bawang putih iris tipis
• 5 siung bawang merah iris tipis
• 5 cabai hijau iris tipis
• 5 cabai merah iris tipis
• Satu papan tempe potong dadu
• Lengkuas
• 2 daun salam
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya.
• Dua butir telur
• Daun bawang dipotong halus
• Dua porsi ikan keranjang, buang kepala, ekor dan duri, suwir-suwir ikan.
• Kemangi secukupnya

Cara Memasak

1. Panaskan minyak, goreng ikan hingga setengah kering, sisihkan ikan dengan cara menggeser ke tepi.
2. Di bagian penggorengan yang kosong tumis bawang putih dan merah, tumis hingga harum.
3. Masukan cabai merah, hijau, rawit, lengkuas dan salam.
4. Campur ikan dengan bawang, cabai, daun bawang dan beri bumbu. Koreksi rasa.
5. Masukan telur yang sudah dikocok, campur dengan ikan yang sudah dibumbui hingga telur matang.
6. Matikan api, masukan daun kemangi, campur dan oseng ikan keranjang siap disajikan.

Bakmoi Ayam

Bahan

• 6 siung bawang putih
• 250 gram ayam dipotong dadu
• 2 buah tahu besar dipotong dadu
• 4 Ceker
• Garam
• Merica
• Kecap
• Daun bawang dipotong halus

Cara Memasak

1. Bawang putih, merica dan garam dihaluskan. Tumis hingga harum, bagi bumbu menjadi dua.
2. Sisihkan satu bagian untuk kuah. masukan ceker dan air ke dalam panci, rebus hingga ceker matang. Koreksi rasa. masukan daun bawang
3. Pada bumbu yang disisihkan satu lagi masukan ayam, tumis hingga mengeluarkan air.
4. Masukan tahu dan tambahkan air secukupnya.
5. Masukan kecap, masak hingga matang. Koreksi rasa.
6. Sajikan bakmoi ayam dan kuah beserta nasi.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News