Daging Nabati Bisa Jadi Alternatif Makan Lebih Sehat

Harianjogja.com, JAKARTA—Daging nabati banyak dipilih karena dinilai lebih sehat dan tidak mengandung daging hewani yang seringkali menimbulkan masalah untuk kesehatan.

Ditulis laman Hindustan Times, Kamis (14/11/2024), Dr Navneet Deora, PhD dalam Makanan di Bluetribe mengatakan bagi para vegetarian, ini membantu mereka mengurangi ketergantungan pada susu, produk berbasis susu untuk protein harian.

Karena susu, paneer juga tinggi lemak, konsumen dengan kolesterol tinggi atau masalah berat badan mungkin berjuang untuk mendapatkan protein yang cukup jika diminta oleh dokter mereka untuk mengurangi/menghindari produk susu.

BACA JUGA: TPAS Wukirsari Gunungkidul Akan Gunakan Teknologi RDF

"Produk daging nabati yang tersedia dari perusahaan terkemuka yang sangat rendah kolesterol dibandingkan dengan produk berbasis daging/susu memiliki potensi untuk meningkatkan pola makan bagi konsumen vegetarian dan non-vegetarian, terutama mereka yang telah didiagnosis atau berisiko terkena penyakit jantung," katanya.

Dr. Sangeeta Tiwari, Ahli Gizi Klinis di Artemis Hospitals, mengatakan, daging nabati menawarkan banyak manfaat kesehatan dan dapat berdampak positif pada kadar kolesterol, kesehatan jantung, dan kesejahteraan secara keseluruhan.

Produk-produk ini, yang sering dibuat dari bahan-bahan seperti kedelai, kacang polong, dan lentil, biasanya lebih rendah lemak jenuhnya dibandingkan dengan produk-produk hewani.

Pengurangan lemak jenuh ini dapat berkontribusi pada kadar kolesterol yang lebih sehat, yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.

"Banyak daging nabati juga kaya serat, yang selanjutnya mendukung kesehatan kardiovaskular dengan berkontribusi dalam menurunkan kolesterol dan meningkatkan tekanan darah. Daging nabati umumnya bebas dari kolesterol sama sekali, yang merupakan keuntungan signifikan bagi mereka yang mengelola atau mengurangi risiko penyakit jantung," kata Tiwari.

Memasukkan daging nabati ke dalam pola makan dapat mendorong asupan protein nabati yang bervariasi, yang sering dikaitkan dengan risiko penyakit kronis yang lebih rendah seperti diabetes tipe 2 dan kanker tertentu.

Banyak daging nabati yang diperkaya dengan serat, nutrisi yang penting untuk kesehatan pencernaan dan manajemen berat badan. Serat dapat membantu mengatur pergerakan usus, mencegah sembelit, dan meningkatkan rasa kenyang.

Namun memilih daging nabati juga perlu pertimbangan, pertama dari memilih produsen yang tidak menambahkan minyak kelapa sawit yang mengandung lemak trans.

Daging nabati, kata Tiwari juga mengandung sedikit vitamin B12, zat besi, dan asam lemak omega-3, yang umumnya ditemukan dalam produk hewani.

"Meskipun penelitian jangka pendek telah menunjukkan potensi manfaat daging nabati, penelitian jangka panjang lebih lanjut diperlukan untuk sepenuhnya memahami dampaknya terhadap kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan," kata Kanikka Malhotra, Konsultan Ahli Diet dan Pendidik Diabetes.

 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.

Sumber : Antara