Resep Ayam Bakar untuk Acara Malam Tahun Baru, Tanpa Ribet!

Harianjogja.com, JOGJA—Malam tahun baru 2024 tersisa sepekan lagi. Masyarakat seringkali menggelar berbagai kegiatan untuk merayakannya hingga larut malam.

Salah satu yang jamak dilakukan adalah aktivitas bakar-bakaran. Seperti membuat menu bebakaran secara langsung di lokasi perayaan tersebut baik skala kecil lingkungan keluarga, teman kerja maupun komunitas.

Berikut adalah resep ayam bakar sederhana tanpa ribet semua orang bisa memasak:

Bahan-bahan:

1. Ayam 1 kilogram dipotong ukuran sesuai selera

2. 1 liter santan kelapa

3. 1 ruas lengkuas (dimemarkan)

4. 3 serai dimemarkan

5. Jahe dimemarkan

6. 4 butir asam jawa dimemarkan

7. 4 sendok kecap manis

8. 3 sendok makan gula jawa

9. Garam secukupnya.

10. 4 siung bawang putih

11. 15 siung bawang merah

12. 7 cabai besar

13. 10 cabai rawit sesuai selera

14. 2 sendok ketumbar

15. 4 kemiri

16. 4 lembar daun salam

Cara membuat

Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri dan ketumbar. Setelah halus kemudian lengkuas, jahe dan serai dimemarkan dicampur pada bumbu halus tersebut.

Proses Memasak

1. Bumbu halus yang sudah ditambahkan jahe, serai lengkuas tadi ditumis pada minyak goreng secukupnya.

2. Setelah beraroma sedap kemudian masukkan ai, santan, gula merah dan kaldu bubuk (sesuai selera).

3. Jika sudah mendidih masukkan potongan ayam, kemudian ditutup dengan api sedang

4. Setelah sekitar 30 menit dan jika ayam sudah matang kemudian diangkat.

Proses Membakar

Kemudian dilanjutkan dengan proses membakar ayam pada bara api. Ayam diolesi sisa bumbu ungkepan kemudian diletakkan di atas bara api dengan dibolak balik sampai beraroma sedap khas bakaran.

Setelah beberapa menit selesai dan ayam bakar bisa dihidangkan.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.