Resep Seblak Sehat Kaya Protein, Cuma Butuh 5 Menit Masak

Harianjogja.com, JOGJA—Seblak jadi salah satu panganan asal Jawa Barat yang disukai anak muda zaman now. Namun isi seblak yang terlalu banyak karbohidrat kadang membuat sebagian orang merasa “berdosa” saat menyantap. Bagi Anda yang merasakan hal ini, coba resep seblak sehat kaya protein ini di rumah. Proses memasaknya pun hanya lima menit, tergantung pada bahan makanan yang digunakan.

Resep Seblak Sehat Kaya Protein

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

5 cm kencur

Garam

Gula

Merica

Bubuk cabai sesuai selera

Cabai sesuai selera (rawit/merah/hijau)

2 Telur

2 Bakso/sosis

4 ceker, potong kukunya, rebus hingga matang.

50 gram daging ayam/daging sapi potong tipis supaya cepat masak.

100 gram kerupuk direbus hingga setengah lunak

Sawi sendok potong kecil-kecil

Wortel potong sesuai selera

Air sesuai selera 

Cara memasak

1. Haluskan kencur, bawang merah dan bawang putih. Sisihkan.
2. Jika Anda ingin mengurangi minyak, bisa gunakan wajan antilengket.
3. Masukan telur, aduk hingga tingkat kematangan dan kelembutan yang diinginkan.
4. Masukan dua sendok makan minyak, tumis bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan hingga harum.
5. Masukan cabai yang sudah diiris tipis.
6. Masukkan daging ayam/daging sapi, ceker dan bakso/sosis. Goreng hingga daging mengeluarkan air.
7. Masukan wortel aduk. Lalu masukkan sawi sendok. Aduk kembali.
8. Tambahkan air sesuai selera. Jika suka makanan berkuah, siapkan air yang lebih banyak. Sebaliknya, jika suka nyemek, pastikan air tersebut dapat membuat sayuran menjadi lebih lunak.
9. Tambahkan garam, gula, merica, bubuk merica sesuai selera. Besarkan api biarkan hingga mendidih. Koreksi rasa.
10. Seblak sehat kaya protein siap disantap. Siapkan cuka/jeruk/lemon jika suka rasa asam.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.