Ini Dia Fakta Susu Kental Manis yang Harus Kamu Tahu!

Harianjogja.com, JOGJA—Dari mana asal susu kental manis? Bagaimana sejarah serta proses pembuatannya? Berikut adalah beberapa fakta susu kental manis yang harus kamu tahu!

Susu kental manis nyatanya memiliki perjalanan sejarah yang panjang. Kisah tentang sejarahnya berawal dari pencarian cara agar susu tidak cepat basi dan asam karena pada zaman dahulu belum ada teknologi pendingin.

Oleh karena itu susu selalu basi, kemudian terbuang jika tidak segera dikonsumsi. Titik di mana penemuan mulai terlihat hadir pada 1820 saat penemu asal Prancis bernama Nicolas Appert berhasil membuat kental manis yang diawetkan dalam botol.

Penemuan serupa dilakukan oleh Gail Borden Jr di Amerika Serikat, yang membuat kental manis pada 1853. Borden mematenkan proses penguapan susu dengan tekanan rendah untuk menghasilkan susu kental manis. Kemudian, pada 1884 John B. Meyenberg membuat proses sterilisasi kental manis dalam kaleng.

Di belahan dunia lainnya pada 1850-an, Charles Page bekerja sama dengan Gail Border dan George Page untuk membangun pabrik susu kental manis pertama di Cham, Swiss. Charles Page menggunakan bahan dasar susu segar yang dipilih dari peternakan terbaik di Swiss untuk menghasilkan kental manis.

Susu segar dari peternakan terbaik ini diolah melalui proses penguapan untuk mengurangi kadar air demi menghadirkan konsistensi kental yang khas dari susu kental manis. Dalam proses pembuatannya melalui pengawasan keamanan dan kualitas yang tinggi.

Sejak berdirinya pabrik susu kental manis pertama di Eropa, Charles Page mulai memasarkan susu produksi pabriknya di kota asalnya dan negara-negara tetangga di Eropa. Kemudian pada 1860-an, Charles Page mulai memperkenalkan susu buatannya sebagai salah satu varian ransum keperluan militer. Dari situ, Charles Page pun kembali mengembangkan bisnis susu miliknya ke Amerika Serikat dan menjadi salah satu produk yang cukup melesat penjualannya.

Sementara di Indonesia, sejak awal tahun 1900-an, konsumsi terbatas hanya untuk tentara Belanda yang ada di Indonesia.

Cara Memilih Susu Kental Manis yang Tepat

Perkembangan susu kental manis di Indonesia dari yang awalnya hanya dikonsumsi terbatas oleh tentara Belkamu di Tanah Air, kini sudah bisa dinikmati oleh berbagai kalangan masyarakat. Namun, dalam memilih bahan makanan yang satu ini ada beberapa hal yang harus diperhatikan.

1.   Memilih Berdasarkan Kemasan

Susu kental manis selain bisa digunakan dengan berbagai macam cara, juga kini memiliki kemasan yang beragam seiring dengan perkembangan teknologi. Jika dahulu hanya terdapat dalam kemasan kaleng, kini juga tersedia dalam kemasan lain. kamu bisa memilih jenis kemasan susu kental manis yang sesuai dengan kebutuhan.

• Kemasan Kaleng

Susu kental manis kaleng merupakan salah satu kemasan yang paling sering dijumpai. Kemasan kaleng yang digunakan bisa menjaga kualitas didalamnya agar tetap terjaga dalam waktu yang cukup lama. Selain itu, kemasan kaleng juga lebih tahan banting dan tidak mudah rusak ketika terjatuh.

• Kemasan Sachet

Selain kemasan kaleng, susu kental manis juga tersedia dalam kemasan sachet. Dalam kemasan sachet terbilang lebih ekonomis karena isinya yang lebih sedikit dibanding kemasan kaleng. Kemasan sachet juga lebih mudah dibuka dan untuk penggunaan satu kali saja.

• Kemasan Pouch

Susu kental manis juga kini tersedia dalam kemasan pouch. Kemasan pouch tergolong baru dan memberikan kemudahan bagi penggunanya untuk membuka, menuang, dan menyimpan kembali. Sebab, adanya lubang untuk mengeluarkan kental manis yang dapat ditutup kembali dan kamu dapat menyimpannya kembali dalam keadaan kedap udara. Sehingga, kamu bisa menggunakan dan menyimpan kembali susu tersebut secara lebih mudah.

2.   Periksa Kandungan

Memeriksa kandungan susu kental manis menjadi hal penting yang harus dilakukan saat memilih bahan makanan yang satu ini. Pastikan yang kamu pilih mengandung sumber  vitamin dan mineral.

3.   Pilih dengan Rasa Full Cream

Sama seperti produk makanan dan minuman lainnya, kental manis memiliki beberapa varian rasa. Dengan begini, kamu bisa memilih rasa yang paling sesuai dengan penggunaan kamu. Kamu bisa memilih susu kental manis bertuliskan full cream karena terbuat dari susu segar dan rasanya lebih lezat.

Kenapa Memilih Susu Kental Manis?

Susu kental manis bisa dikonsumsi dengan berbagai macam cara, termasuk dengan menjadikan sebagai tambahan atau mencampurkan dengan bahan makanan lain untuk menyempurnakan rasa makanan agar lebih lezat. Selain hal ini, kenapa kamu harus memilih susu kental manis?

?    Praktis dan Ekonomis

Dengan memilih menggunakan susu kental manis akan lebih praktis atau tidak merepotkan karena bisa dikonsumsi dengan berbagai macam cara dan tersedia dalam berbagai kemasan. Selain itu juga ekonomis dengan harga yang terjangkau.

?    Mudah Disimpan

Susu kental manis juga mudah disimpan dengan berbagai macam pilihan kemasan yang tersedia. kamu tidak perlu lagi repot mencari cara untuk menyimpan susu kental manis.

?    Mudah Diolah

Seperti yang sudah disebutkan, susu kental manis bisa dikonsumsi dengan berbagai macam cara. Kamu bisa menambahkan susu kental manis dengan makanan atau minuman lain untuk mendapat rasa lebih lezat.

Kreasi Resep Camilan dengan Susu Kental Manis

Setelah mengetahui sejarah, cara memilih, kandungan, dan kelebihan memilih susu kental manis, berikut adalah beberapa resep makanan dan minuman dengan susu kental manis.

Es Buah Susu Kental Manis

Jika biasanya es buah hanya berisikan buah-buahan dengan kuah segar, maka es buah susu kental manis memiliki kuah yang lebih kental membuat rasanya pun berbeda dengan es buah biasa.

Bahan-bahan:

• Nanas 100 gr, potong dadu.
• Semangka merah atau kuning 100 gr, potong dadu.
• Es batu yang sudah diserut 500 gr.
• Pepaya 100 gr, potong dadu.
• Melon 100 gr, potong dadu atau dibentuk kelereng.
• Secukupnya susu kental manis
• Anggur 100 gr, belah jadi dua.
• Sirup vanili 5 sdm.
• Air mineral 1 liter.

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah dan masukkan buah-buahan yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk.
2. Ambil wadah lain, masukkan air kemudian campur dengan susu kental manis sesuai selera. Aduk hingga merata.
3. Tuang air susu kental manis tadi ke dalam mangkuk berisi buah-buahan.
4. Tambahkan es serut sesuai selera.
5. Kemudian tuangkan sirup vanili di atas es serut
6. Es buah susu kental manis sudah siap dinikmati.

Jagung Susu Keju (Jasuke)

Bahan-bahan:

• 6 buah jagung manis yang sudah dipipil
• Secukupnya mentega
• Secukupnya susu kental manis
• Secukupnya keju yang sudah diparut
• secukupnya air untuk mengukus jagung manis

Cara membuat:

1. Siapkan jagung yang sudah dipipil cuci bersih dan tiriskan
2. Siapkan panci untuk mengukus yang sudah diisi air, kemudian Kukus jagung hingga matang
3. Siapkan mangkuk lalu ambil secukupnya jagung manis yang sudah matang, lalu tambahkan mentega secukupnya aduk hingga tercampur rata
4. Tambahkan parutan keju dan susu kental manis secukupnya aduk rata dan jasuke siap disantap selagi hangat.

Es Krim Mangga

Bahan-bahan:

• 3 buah mangga harum manis
• 250 gram susu kental manis
• 200 ml air dingin

Cara membuat:

1. Kupas mangga harum manis lalu potong. Setelah itu blender bersama dengan susu kental manis dan air sampai halus.
2. Kocok mangga yang sudah diblender sampai mengembang kurang lebih 10 menit menggunakan mixer hingga menjadi adonan es krim.
3. Tuangkan adonan es krim mangga yang telah dikocok ke dalam wadah es krim
4. Masukan es krim ke dalam freezer kurang lebih satu jam atau sampai mengeras.
5. Keluarkan es krim mangga yang sudah mengeras dan kocok kembali menggunakan mixer sampai mengembang dan berbusa tebal.
6. Masukan kembali es krim mangga yang sudah mengembang ke dalam freezer, didinginkan sampai membeku kurang lebih 3 jam.
7. Es krim mangga manis lezat siap dinikmati.

Pie Susu

Bahan-bahan:

• 150gr tepung terigu
• 110gr margarin
• ½ sdt vanili
• 1 kaleng susu kental manis
• 8 butir kuning telur
• 1 sdt rum (essence)
• Air panas

Cara membuat:

1. Buat adonan dari tepung terigu, margarin dan vanili lalu giling dan tempatkan di wadah bulat
2. Di wadah lain, campurkan susu kental manis, kuning telur, rum atau essence, dan air panas kemudian aduk
3. Setelahnya tuang dengan saringan ke atas adonan di dalam wadah tadi
4. Masukkan dalam oven dan panggang hingga matang

Es Kopyor Jelly

Bahan-bahan:

• 250 ml santan kental
• 200 ml air
• 5 gr jelly
• 5 gr agar bubuk
• 80 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• 250 ml air kelapa
• Es batu secukupnya
• Parutan kelapa secukupnya
• 40 ml susu kental manis

Cara membuat:

1. Masukkan santan 250ml ke dalam panci, air 200 ml, gula 80 gr, jelly bubuk 5 gr, agar-agar 5 gr, garam ½ sdt lalu aduk secara merata
2. Masak dengan api kecil sampai mendidih
3. Saat membuat es kopyor, pastikan adonan tidak retak ataupun pecah
4. Siapkan es batu dan masukkan adonan tadi ke dalamnya
5. Masukkan air kelapa 250 ml ke dalam mangkuk berisikan parutan kelapa
6. Hidangkan di dalam gelas, tambahkan es batu secukupnya lalu tuangkan susu kental manis
7. Es kopyor jelly siap disantap.

Puding Leci Susu

Bahan-Bahan:

• Agar-agar bubuk plain 11 gram
• Agar-agar bubuk rasa leci 11 gram
• Gula 150 gram
• Air 700 ml
• Sari leci 200 ml
• Susu kental manis 50 ml
• Leci 180 gram

Cara Membuat:

• Siapkan wadah seperti panci. Tuang air, sari leci, agar-agar bubuk plain dan rasa leci, serta susu kental manis. Campur dan aduk rata.
• Panaskan panci tersebut dengan api kecil sambil tetap diaduk sampai mendidih.
• Siapkan cetakan atau wadah untuk membentuk puding. Susun buah leci pada cetakan tersebut sesuai selera kamu dan tuangkan adonan puding yang sudah mendidih tadi sedikit dulu sampai lecinya tertutup.
• Biarkan puding mendingin sekitar sepuluh menit sampai pudingnya setengah terbentuk. Lalu, timpa lagi dengan adonan puding susu kental manis yang belum dituang.
• Masukan puding yang sudah dingin ke dalam kulkas agar bentuknya lebih sempurna.
• Puding leci siap disantap!

Selain resep-resep di atas, kamu juga bisa menambahkan susu kental manis dalam berbagai macam hidangan lainnya, lho. Jangan lupa selalu sedia susu kental manis di rumah, ya.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.